+
Apple cramble
Share

Яблочно-абрикосовый крамбл

  • No Comment

Когда гости у порога, в холодильнике какие-то старые консервные банки, а душа требует песни, крамбл с любым фруктом упростит Вам задачу.

6-7 см. круглые огнеупорные формочки штук 8-10 или одна формочка на 28см.

Фрукты для яблочно-абрикосового крамбл

400 г. (1 банка) половинок абрикос из банки (как на картинке). Оставшийся сироп не выливаем, а оставляем
1 кг. очищенных яблок и порезанных на небольшие дольки
200 г. (1 ст.) сахара даммара
1 ч. л. корицы

P1190268

Тесто для яблочно-абрикосового крамбл

240 г. сливочного масла
100 г. (1/2 ст.) сахара даммара
250 г. (1 1/2 ст.) муки
1/4 ч. л. корицы
200 г. гранола (мюсли) любое по вкусу
1/8 ч. л. соли

P1190270

Начинаем готовить тесто к яблочно-абрикосовому крамбл

1. Классика жанра: кладём все ингредиенты в комбайн или миксер и смешиваем до получения теста из кусочков.

P1190272

P1190273

P1190274

P1190275

P1190276
2. Заворачиваем в пищевую плёнку и кладём в холодильник до приготовления.

Готовим мусс

1. Ставим нагреваться печку на 175С, режим турбо.
2. Разрезаем яблоки и абрикосы на 1/8 часть или средние квадратики и кладём в миску.
3. Добавляем корицу, сахар и перемешиваем (можно ручками). Добавляем 2 ст. л. от абрикосового сиропа, заранее оставленного в сторонке.

P1190278

P1190279
4. Распределяем яблоки с абрикосами по противням (в зависимости какие выбрали), засыпаем на 3/4 от высоты формочки.
5. Засыпаем сверху отложенным в холодильник тестом до верха формочки.

P1190281
6. Ставим в печку на 45 минут до золотистого окраса теста.
7. Достаём смазываем кисточкой, смоченной в абрикосовом сиропе, полученные крамбл.

Подаём горячим (не прямо из печки, а минут 15-20 остывшим)

Хранить в холодильнике до 3-х дней.

Приятного чаепития

Facebook