+

Бисквит gateau аrabica (Арабский кекс)

  • No Comment

1974604_306897132792685_341011375_n

Продолжаем тему ни дня без бисквита. Сегодня Вашему вниманию бисквит, заслуживающий большего уважения, чем просто торт в школу или садик. Сегодняшний бисквит можно спокойно нести в ВУЗы и даже академии. Не то, что бы все ахнули, но для бисквита это респект. Это gateau аrabica (арабский кекс).

Две круглых формочки по 20 см.

 

Бисквит gateau аrabica  

 

225 г. сливочного масла, комнатной температуры (если Вы любите Ваших близких, не используйте маргарин)

300 г. светло-коричневого сахара (можно и обычный, белый)

4 больших яйца (L), комнатной температуры

100 г. муки + 6 г. (2 ч. л.) разрыхлителя

125 г. порошок какао (желательно хорошего качества)

4 ст. л. кофе эспрессо или 4 ст. л. растворимого кофе разбавленного в 4 ст. л. воды (цвет будет коричневый, а вкус ниже среднего).

 

Ингредиенты для бисквита gateau аrabica    

P1100946

Процесс пошёл, готовим бисквит gateau аrabica

  1. Взбиваем в миксере масло, до получения кремовой массы.

P1100951
2. Забрасываем сахар и продолжаем взбивать, пока смесь не станет воздушной.

P1100954
3. В другую бадью забрасываем яйца и вилкой взбиваем до образования пены.

P1100952
4. Постепенно выливаем яичную смесь в масленичную массу :-), не переставая взбивать.

P1100818

P1100959
5. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и какао. Какао естественно перед засыпанием процеживаем.

P1100827

P1100956
6. Добавляем кофе.

P1100957
7. Методом складывания вмешиваем мучной рассол в яичный настой. Размешиваем, что бы не осталось комков.

P1100961
8. Смазываем подсолнечным маслом 2-а противня. Нагреваем печку на 180С (турбо режим). Если используем железные ринги, желательно дно проложить пергаментной бумагой.

P1100963
9. Разделяем полученную массу на два противня, и разравниваем

P1100965
10. Ставим в печку на 25-30 минут. Готовность проверяем пальцем. Когда бисквит обратно возвращается в положение – Вашего пальца здесь не было – он готов.
11. Ставим на охлаждение.

12. Хранить можно в плотно закрытой (от влаги) коробке или в пищевой плёнке в морозилке до месяца.

Facebook