+
Сливочное печенье с лимонным кремом
Share

Сливочное печенье с лимонным кремом

  • No Comment

Получается красиво, как у профессионалов. Крем из белого шоколада с лимоном всегда радует нёбо.

Составляющие на сливочное печенье с лимонным кремом

Для теста понадобиться

100 г. сливочного масла, разрезанного на квадратики (лучше не пользуйтесь маргарином, ведь готовим для себя)
50 г. (1/4 ст.) сахара
1 желток
1 ч. л. ванильной эссенции
1/8 ч. л. соли
210 г. (1 1/2ст.) муки с разрыхлителем (если нет, то добавляем ½ ч. л. разрыхлителя)
25 мл. (2 ст. л.) молока
В ингредиенты можно посмотреть и так

P1160875

Для крема понадобиться

150 г. белого шоколада
20 г. (2 ст. л.) масла
Цедра с одного лимона
В ингредиенты можно посмотреть и так

P1160882

Для украшения

Сахарная пудра

Процесс пошёл, готовим сливочное печенье с лимонным кремом

1. Засыпаем в комбайн или за неимением в миксер с венчиком гитара все ингредиенты кроме муки и молока и смешиваем

P1160876
2. Добавляем муку и затем если нужно молоко, до состояния получения шара из теста

P1160877

P1160878

P1160879
3. Разделяем тесто на 2 половины, обворачиваем пищевой плёнкой и в холодильник на час или на ночь.

4. Нагреваем печку на 180С, режим турбо. Прокладываем противни пергаментной бумагой или используем силиконовые коврики. Достаём из холодильника один шар, раскатываем тесто до толщины не более 2 мм. в высоту.

5. Специальным приспособление, формочкой или даже стаканом выдавливаем формы величиной 4-5 см. Располагаем полученные формы на противне (если надо придётся использовать два противня)

P1160881
6. Достаём из холодильника второй шар, тоже раскатываем и тоже выдавливаем формочки, но тут уже желательно иметь такую штукенцию, которая сама выдавливает формочку в середине.

P1160880
7. Ставим в печку до позолочения или в нормальных печах на 7 минут.
8. Получается такая красота.

P1160887

P1160888

Готовим крем

1. На водяной бане или микроволновке растапливаем белый шоколад.
2. Добавляем масло и цедру с одного лимона

P1160884

P1160885

P1160886
3. Наполняем кулинарный мешок кремом и выписываем кренделя, а точнее круги по цельной формочке (в которой нет дырки)

P1160889

P1160895
4. Накрываем формочкой с дыркой и наслаждаемся. Получается действительно очень вкусно.
5. Кто хочет в конце присыпает сахарной пудрой для красоты подачи. Также в тесто можно добавить измельчённый розмарин, пол чайной ложки.

P1160898

Приятного чаепития

Facebook