По заказу любимой жены – пирог с маком, ну и немного шоколадных чипс, что бы хоть какой-нибудь вкус был :-). А то, что я вместо апельсинового или яблочного сока добавил гранатовый, так это только улучшило вкус.

Круглая, раскрывающаяся формочка на 26 см.

Для макового пирога с шоколадными чипсами понадобится

4 (XL) или 5 (M) яиц, разделённых на белки и желтки
200 г. (1 ст.) сахара
Лимонная цедра с одного лимона
200 мл. масло канола
175 г. муки с разрыхлителем
80 мл. сока (можно любой, хоть берёзовый… но тогда можно и до воды докатится)
150 г. шоколадных чипс + 1 ст. л. муки
100 г. мака толчённого
В ингредиенты можно посмотреть и так

Начинаем готовить маковый пирог с шоколадными чипсами

1. Кладём белки в миксер и доводим до твёрдых пиков с половиной сахара

2. Переносим в другую посуду, моем чашу миксера, вытираем насухо и кладём желтки с остатком сахара и лимонной цедрой. Взбиваем на высокой скорости до состояния пока масса не станет светлой, пышной и увеличится в 3 раза. Только в таком состоянии эта масса может принять на себя такое количество масла, муки и остальных ингредиентов.

3. Уменьшаем скорость миксера до низкой и постепенно вливаем масло.

4. Смешиваем, пока масса не станет однородной и добавляем муку. Для муки желательно поменять венчик в миксере на венчик-гитара. Добавляем сок и смешиваем короткими пульсами до однородной массы.

5. В отдельной чашке смешиваем шоколадные чипсы с ложкой муки и добавляем в миксер. Затем засыпаем в миксер и мак. Смешиваем так, что бы мак и чипсы равномерно распределились по массе.

6. Разогреваем печку на 180С турбо. Методом складывания смешиваем маковую массу с белками.

7. Сбрызгиваем формочку подсолнечным маслом

8. Заливаем полученный раствор на противень и ставим в печку на 45-50 минут (у меня пеклось 1 час 20 минут). Как обычно, готовность проверяем зубочисткой, если выходит сухая, значит готово.

Охлаждаем и едим.

Приятного чаепития