+
Tarte Tatin apple

Как приготовить торт Татен

  • No Comment

И как обычно прекрасные открытия случаются … случайно, так и в этом случае с тортом. Лет так 230 назад в одной забегаловке забыли про яблоки на сковородке с сахаром и маслом и что бы скрыть позор (сахар карамелизовался), накрыли тестом и поставили в печку. Достали, перевернули и подали, кусая локти поварят. Гостям очень понравилось и […]

Saharoni

Шоколадно апельсиновые сахарони

  • No Comment

Печенье получилось вкусное… шоколад, апельсин, ваниль, как же здесь не получиться вкусно…, но вот правильность форм как то не достигнута. Сахарони, должны быть более плотные (не разваливающиеся) и довольно тоненькие, а не растекающиеся.

Marocco_cakes

Марокканские печеньки

  • No Comment

Эти печеньки из Марокко напоминают французские сабле, но они ещё более приближены к народу. Для тех, у кого под рукой только пустой холодильник с куском маргарина (не дай Б-г). Добавьте к печенькам, чай с мятой и Вы в Марокко под палящим солнцем внемлете шуму окружающей толпы, снующим повозкам и запахам множества специй.

Grusha s vanila

Печёная груша в ванильном креме

  • No Comment

На удивление, подаваемый в престижных ресторанах десерт — Печёная груша в ванильном креме, готовится довольно просто и можно её кушать, как горячей, так и холодной. Маленькая история: соседям иногда заношу свои произведения, так получилось и в этот раз, жалко, что бы остывало. На следующий день соседка, чуть не со слезами сказала, что я их растрогал, […]

DSC_01211

Торт Безе

  • No Comment

Скажу честно, этот торт я на работу не отнёс,… потому что очень его люблю сам. Обалденный французский меренг, как на торт Конкорд, крем со сгущёнкой и взбитым маслом… нет ничего проще (если дома уже куча меренга) и ничего вкуснее. А получилось так, что в последнее время делал много заварных пирожных, а там, желтки, желтки, а […]

Fraisier

Торт Фрезье — Fraisier

  • No Comment

Fraisier означает на французском клубника, что в общем то и так понятно из картинки. Свежая клубника, залитая заварным кремом (Crème Pâtissière), скрытая бисквитом Женуаз (genois — генуэзский бисквит), присыпанный сахарной пудрой дают в результате красивейший торт и бесподобный вкус.

pirog_s_medom

Пирог с мёдом, яблоком и фундуком

  • No Comment

Хоть этот пирог и состоит из обычных ингредиентов: мёда, фундука и яблок, но имеет свой неповторимый вкус, отличающийся от обычных медовиков. Его пропитка медовым сиропом, добавляет пирогу влажность и богатство вкуса.

Facebook