Лёгкий и в приготовлении, и на вкус, нежный, особенный, передающий привет лету. Как и в большинстве пирогов детская помощь приветствуется.

Формочка на 26 см.

Составляющие на пирог вишня с оливковым маслом:

Ингредиенты для теста

5 яиц
Щепотка соли
150 г. (3/4 ст.) сахара
Цедра с одного лимона
Сок из одного лимона
3/4 ст. оливкового масла
140 г. (1 ст.) муки с разрыхлителем
1 ст. вишни из банки
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

Готовим пирог вишня с оливковым маслом.

1. Судя по картинке вверху разделяем яйца на белки и желтки. Кладём белки с щепоткой соли в миксер и взбиваем до твёрдых пиков.

2. Перекладываем в другую посудину, чашу миксера не моем. Заливаем в чашу желтки, кладём сахар и цедру и взбиваем до светлого и лёгкого крема.

3. Добавляем последовательно лимонный сок, оливковое масло и муку и смешиваем.

4. Ставим печку на 180С, режим турбо.
5. Смазываем формочку подсолнечным маслом, присыпаем мукой, затем вращаем по кругу, что бы мука присыпала всю формочку. Остатки муки выбрасываем.
6. Останавливаем миксер и добавляем белки смешивая методом складывания.

7. Выкладываем на противень, засыпаем пол стакана вишни и ставим в печку на 10 минут. Достаём из печки, засыпаем оставшуюся часть вишен и возвращаем в печку на дополнительные 25 минут или пока зубочистка не выйдет сухой. Даём остыть 15 минут

Приятного аппетита