Круглая раскрывающаяся формочка 26 см.
Ингредиенты на основание печённого тирамису
1 короткий эспрессо из машины или 2 ч. л. растворимого кофе и 2 ст. л. кипятка
200 г. бисквитного печенья
100 г. сливочного масла
30 г. (2 ст. л.) сахара
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_594,h_481/https://moitort.com/wp-content/uploads/2022/07/IMG_1913-330x267.jpg)
Ингредиенты на твороженный слой для печённого тирамису
500 г. (2 пачки) маскарпоне
500 г. (2 пачки) 5%-ой твороженной массы
130 г. (чуть больше пол стакана) сахара
40 г. (4 ст. л.) сахарной пудры
40 г. (4 ст. л.) кукурузного крахмала
50 г. (5 ст. л.) муки
2 яйца
Цедра одного лимона
1 ч. л. ванильной эссенции
180 мл. сливок 36% и выше
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_594,h_446/https://moitort.com/wp-content/uploads/2022/07/IMG_1920-330x248.jpg)
- Размельчаем бисквиты до почти порошкового состояния.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_592,h_445/https://moitort.com/wp-content/uploads/2022/07/IMG_1914-330x248.jpg)
- Ставим нагреваться печку (турбо режим) на 160С.
- Складываем в миксер с венчиком гитара печенье, сахар, масло и кофе и доводим до однородной массы.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_593,h_446/https://moitort.com/wp-content/uploads/2022/07/IMG_1915-330x248.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_594,h_446/https://moitort.com/wp-content/uploads/2022/07/IMG_1916-330x248.jpg)
Переносим в формочку, немного придавливаем ко дну и ставим печку на 10 минут, пока основание не получит золотистый окрас.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_594,h_446/https://moitort.com/wp-content/uploads/2022/07/IMG_1917-330x248.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_592,h_445/https://moitort.com/wp-content/uploads/2022/07/IMG_1918-330x248.jpg)
- Достаём из печки и ставим остывать, минимум на 10 минут. Если не продолжаем печь то переносим в холодильник до 4 часов.
- Уменьшаем температуру печки до 150С.
Готовим твороженный слой для печённого тирамису
- Моем чашу миксера и складываем маскарпоне, твороженную массу и сахар и взбиваем венчиком гитара до однородного состояния.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_591,h_444/https://moitort.com/wp-content/uploads/2022/07/IMG_1921-330x248.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_590,h_443/https://moitort.com/wp-content/uploads/2022/07/IMG_1922-330x248.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_589,h_443/https://moitort.com/wp-content/uploads/2022/07/IMG_1923-330x248.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_593,h_446/https://moitort.com/wp-content/uploads/2022/07/IMG_1924-330x248.jpg)
Добавляем лимонную цедру и сливки и продолжаем взбивать.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_591,h_444/https://moitort.com/wp-content/uploads/2022/07/IMG_1925-330x248.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_594,h_446/https://moitort.com/wp-content/uploads/2022/07/IMG_1926-330x248.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_593,h_446/https://moitort.com/wp-content/uploads/2022/07/IMG_1927-330x248.jpg)
Выкладываем полученную массу на основание тирамису и ставим в печку на 1 час. Тушим печку оставляя тирамису внутри ещё на полчаса.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_590,h_443/https://moitort.com/wp-content/uploads/2022/07/IMG_1928-330x248.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_593,h_446/https://moitort.com/wp-content/uploads/2022/07/IMG_1931-330x248.jpg)
Даём полностью остыть и переносим в холодильник на 3 часа минимум.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_591,h_444/https://moitort.com/wp-content/uploads/2022/07/IMG_1942-330x248.jpg)
- Сверху можно посыпать порошком какао
Приятного чаепития.
This Post Have no Responses