Чизкейк всегда получается вкусно, особенную изюминку почувствуют любители печенья Lotus, а остальные просто оближут пальчики.
Формочка прямоугольная 20Х25см или 20Х30см.
Ингредиенты на основание чизкейка с печеньем Lotus
100 г. размельчённого печенья Lotus
70 г. сливочного масла, как всегда, берём настоящее масло
2 ст. л. намазки Lotus (на крайний случаи пойдёт арахисовая намазка)
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_592,h_497/https://moitort.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_2001-330x277.jpg)
Ингредиенты на верхний, творожный слой в чизкейке с печеньем Lotus
4 яйца разделённых на белки и желтки
150 г. (3/4 ст.) сахара
Щепотка соли
200 г. (1 пачка) сметаны 15%
500 г. (1 пачка 500 граммовая или 2-е по 250 г.) твороженного сыра 9%
40 г. сахарной пудры
50 г. крахмала
1 ч. л. ванильной эссенции
45 мл. (1/4 ст.) молока
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_592,h_370/https://moitort.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_2005-330x206.jpg)
Готовим основание для чизкейка с печеньем Lotus
Смешиваем растолчённое печенье с растопленным маслом (обычно использую микроволновку) и намазкой Lotus.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_591,h_550/https://moitort.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_2003-330x307.jpg)
Смазываем маслом противень и выкладываем на него полученную массу. Легонько придавливаем ко дну формочки.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_591,h_394/https://moitort.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_2004-330x220.jpg)
Нагреваем печку на 160 С, режим турбо.
Готовим верхний слой чизкейка с печеньем Lotus
Взбиваем белки с 50-ю граммами сахара (1/4 ст.) до получения твёрдых пиков
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_591,h_444/https://moitort.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_2007-330x248.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_594,h_446/https://moitort.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_2008-330x248.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_593,h_446/https://moitort.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_2009-330x248.jpg)
Смешиваем 15% сметану, твороженный сыр 9%, желтки, оставшуюся часть сахара, сахарную пудру, крахмал, молоко и ванильную эссенцию.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_592,h_445/https://moitort.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_2010-330x248.jpg)
Аккуратно смешиваем полученную массу с белками.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_593,h_365/https://moitort.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_2011-330x203.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_591,h_444/https://moitort.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_2012-330x248.jpg)
Выкладываем на противень с печеньем
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_593,h_446/https://moitort.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_2013-330x248.jpg)
Ставим в печку на 55-60 минут. Проверяем шпажкой, чтобы твороженный слой был не жидким.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_593,h_446/https://moitort.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_2014-330x248.jpg)
Вынимаем и охлаждаем.
Разрезаем на квадратики и уплетаем за обе щеки
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_593,h_446/https://moitort.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_2021-330x248.jpg)
This Post Have no Responses