Яблочный пирог, в котором, покопавшись можно найти орехи, изюм, а попробовав различить алкогольное дополнение, которым выберите обогатить рецепт (у меня это вишнёвый ликёр).

Раскрывающаяся формочка на 26см.

Пирог с яблоками и орехами

330 г. (2 ст.) кислых яблок (можно Granny Smit), естественно почищенных, без косточек и порезанных на квадратики со стороной не более сантиметра.

60 г. (1/2 ст.) изюма

125 г. вишнёвого ликёра (можно заменить на кофейный ликёр или круче всего — кальвадос)

2 ст. л. бренди

3 яйца (L)

190 г. (1 ст.) сахара

130 мл. (3/4 ст.) подсолнечного масла

10 г. (1 пакетик) ванильного сахара

280 г. (2 ст.) муки, просеянной через сито

10 г. (1 пакетик) разрыхлителя

¾ ст. грецких орехов или пекана, можно и засахаренного пекана.

Украшение яблочного пирога с орехами

95 г. (1/2 ст.) сахара даммара

½ ч. л. корицы

 ½ ст. фисташек

Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так 

Готовим пирог

1. Ну, с горем пополам почистили яблоки, где то 2-3 штуки. Проковыряли, дзюрочки специальным буровым устройством и нарезали.

2. В большой миске смешиваем яблоки, изюм, бренди и ликёр. Оставляем пропитаться на 15 минут.

3. Разбиваем орехи, но не сильно, то есть что бы остались кусочки не более сантиметра в длину и силы на продолжение готовки.

4. И только сейчас начинаем готовить. Взбиваем в миксере яйца, сахар, масло, и ванильный сахар в воздушную массу (не пену)

5. Меняем венчик в миксере, добавляем муку и разрыхлитель.

6. Добавляем орехи и яблочно-алкогольную массу.

7. Не забываем смазывать формочку подсолнечным маслом и выливаем на неё то, что мы только что нагородили. Ставим печку на 180С на турбо режим.

8. Разравниваем в формочке и приступаем к украшению. Рассыпаем корицу, сахар и посыпаем фисташками.

9. Ставим в печку на 40 минут и как обычно проверяем зубочисткой. Если после этого времени зубочистка ещё влажная, уменьшите температуру на 150С и продолжайте проверять.
10. Вследствие добавления коричневого сахара, цвет получается очень красивым.

11. Дальше дело техники, охлаждаем, открываем… нет не формочку, бутылку кальвадос и не забываем делиться с близкими.
Приятного чаепития