Легко готовится, немного ингредиентов, подходит к любому завтраку и ужину. Штрейзель сверху очень вкусный и съедается быстрее бисквита.

Формочка инглиш-кейк, желательно с высокими бортами.

Ингредиенты на тесто для бисквита с штрейзель

420 г. муки, если она без разрыхлителя, то добавляем 15 грамм разрыхлителя

250 г. сливочного масла, как всегда, берём настоящее масло

200 г. (1 ст.) сахара

240 мл. (1 ст.) молока

3 больших яйца (L)

Щепотка соли (1/4 ч. л.)

1 ч. л. ванильной эссенции

Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

Ингредиенты на штрейзель для бисквита

105 г. (3/4 ст.) муки

100 г. (1/2 ст.) сахара

50 г. сливочного масла, холодного, разрезанного на кубики

Готовим тесто для бисквита с штрейзель

• Кладём масло с сахаром в миксер с венчиком гитара и смешиваем на средней скорости до получения не плотного состояния крема.

Добавляем яйца одно за другим и доводим до воздушного состояния.

В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль.

Уменьшаем скорость миксера и попеременно добавляем понемногу муку и молоко. Каждый раз добавляем треть от муки и молока.

• Когда всё смешалось, добавляем ванильную эссенцию и мешаем ещё минуту.
• Переносим полученную массу в формочку и разравниваем.

• Ставим нагреваться печку на 180С, режим турбо.

Готовим штрейзель

• Лучше всего воспользоваться кухонным комбайном, но можно смешать и в миксере. Берём муку, сахар и масло и смешиваем до состояния рассыпающихся кусочков, это и есть штрейзель.
• Равномерно распределяем штрейзель по бисквиту.

• Ставим бисквит в печку на 45 минут или до золотистого состояния бисквита. Проверяем зубочисткой, что она выходит сухой.
• Достаём из печки, остужаем и можно наслаждаться.

Хранить можно до 3 дней в прохладном месте

Приятного чаепития.