Сухофрукты и алкоголь уже не впервой радуют нас своими вариациями. Итак, пирог с сухофруктами в бренди.

Формочка 24 см. раскрывающаяся

Составляющие для пирога с сухофруктами

2 ст. любых сухофруктов
3 ст. л. бренди, а лучше просто залить поверх сухофруктов
200 г. сливочного масла
200 г. (1 ст.) сахара
4 яйца
1 ч. л. корицы
1/4 ч. л. соли
210 г. (1 ½ ст.) муки с разрыхлителем
200 г. (1 баночка) сметаны 15%

В ингредиенты можно посмотреть и так

Процесс пошёл

1. Хотя и используем бренди в рецепте, но из-за простоты готовки, можно приготовить этот пирог с детьми. Заливаем сухофрукты, заранее нарезанные на квадратики или полосочки, бренди так, чтобы покрыло сверху. Оставляем на час, а лучше на ночь.

2. Дальше как по маслу, то есть, как обычно. Забрасываем в миксер масло, сахар, корицу и взбиваем до однородной массы (возможно масло потребуется предварительно немного растопить).

3. Когда масса становится гладкой, уменьшаем немного скорость миксера и вбиваем одно за другим яйца, пока они полностью не смешаются.

4. Нагреваем печку на 180С, режим турбо.
5. Останавливаем миксер и постепенно засыпаем просеянную муку с солью (если мука без разрыхлителя, то добавляем разрыхлитель). Смешиваем лопаткой

6. Сливаем с сухофруктов остатки бренди и добавляем в массу с мукой. Аккуратно размешиваем до получения однородной массы.

7. Смазываем формочку подсолнечным маслом, присыпаем мукой, затем вращаем по кругу, что бы мука присыпала всю формочку. Остаток муки выбрасываем

8. Переносим массу в формочку, равномерно распределяем по всей формочке и ставим в печку приблизительно на 40-50 минут. Показателем, что пирог готов, сначала он приобретает цвет запечённого хлеба, а затем проверяем зубочисткой, что бы вышла сухая

9. Достаём, немного охлаждаем и подаём.

Хранить можно при комнатной температуре до 3-х дней

Приятного чаепития