Маффин банановый с кремом "Lotus".

Маффины – это целый подраздел десертов. Делают их из всего чего можно и всегда с тестом. Использовать можно по назначению или как завтраки ребёнку в школу.

Получается 10 маффинс.
Требуется иметь в наличии противень для них или отдельные чашечки.
Готовка маффинов простая, времени минут на 20-ть.

Ингредиенты на маффин банановый с кремом «Lotus»:

100 г сливочного масла, слегка мягкого
1 ст. (190 г.) коричневого сахара
2 целых банана, раздавленных
2 больших яйца
1 пачка (200мл.) сметаны 9%-15%
3 ст. л. замазки “Lotus” (я думаю арахисовую замазку, тоже можно использовать)
1 ½ ст. (210 г.) муки с разрыхлителем
Орех пекан на каждый маффин

Для украшения

2 ст. л. сахарной пудры

Готовим тесто на маффин банановый с кремом «Lotus».

1. Взбиваем сахар с маслом до получения светлого крема.

2. Взбиваем ещё минутку и добавляем яйца (одно за другим).

3. Добавляем сметану и замазку “Lotus” и размешиваем до однородной массы, не больше.

Смешав имеем

4. Добавляем муку и бананы (бананы можно добавить и в начале рецепта). Превращать бананы в жижную массу поможет миксер, которым пользуются для получения кашицы маленьким детям. Ну, у кого нет маленьких детей, те просто могут радоваться.

5. После короткого смешивания нормальным миксером получаем. Пальцы на экране это крутая распальцовка моего старшего стервеца, помогающего в процессе.

6. Смачиваем подсолнечным маслом стаканчики или формочки. Я это делаю, смочив небольшой кусочек бумажки и пройдя по всем закоулкам формочек. Кто не поленится, тот не будет зубами выгрызать маффины из формочки.

7. Забрасываем от ½ до ¾ чашечки этой подозрительной на цвет массы.

8. Сверху кладём пекан, сколько не жалко или сколько любите.

9.Ставим в печь нагретую заранее на 170С. В общем то ставим на 20 минут, но как обычно, смотрите пока не будет золотистого цвета.

10. Охлаждаем и присыпаем сахарной пудрой. Теперь ответственный момент – выдирание из формочки. Сначала по периметру проходимся тоненьким ножечьком или если формочка железная, то пластиковым.