Чуть только начинается сезон апельсин, сразу приходит желание воспользоваться этим событием. Апельсиновый пирог, хороший предлог по быстрому сделать что то к чаю или приходу гостей.

Круглая, раскрывающаяся формочка на 26 см.

Для апельсинового пирога понадобится

Составляющие пирога

4 яйца, разделённых (М)
300 г. (1 1/2 ст.) сахара
Цедра с 2-ух апельсин
110 мл. (1/2 ст.) масло канола
280 г. (2 ст.) муки с разрыхлителем (кто пользуется обычной мукой – добавляете 6 г разрыхлителя. Мешаете с мукой и просеиваете)
210 мл. (1 ст. без 2 ст. л.) апельсинового сока (свежевыжатого, ведь сезон начался)

На сироп понадобится

150 мл. (1/2 ст. и 2 ст. л.) апельсинового сока
100 г.(1/2 ст.) сахара
В ингредиенты можно посмотреть и так.

Начинаем готовить апельсиновый пирог

1. Лентяи, могут пропустить вступление, направленное на эстетическое наслаждение тортом. Готовим украшение на торт, апельсиновые кругляшки.

2. Разрезаем 7-8 тонких кусочков из центра апельсинов. Обмакиваем с двух сторон в сахаре. Прокладываем формочку, вырезанной по величине основания, пергаментной бумагой. Располагаем на бумаге наши апельсиновуе круги.

3. Взбиваем белки с ¾ ст. сахара до твёрдых пиков.

4. Переносим безе в другую посуду и в насухо вытертую чашу кладём желтки, оставшийся сахар и цедру. Взбиваем до увеличения массы втрое.

5. Уменьшаем скорость миксера и медленно вливаем масло (канола) продолжая смешивать до однородной массы. Добавляем муку и сок и смешиваем только до получения однородной массы.

6. Нагреваем печку на 180С.

7. Методом складывания смешиваем белковую с желтковой массой.

8. Выкладываем полученную массу на формочку с апельсиновыми кругляшками.

9. Ставим в печку на 45-50 минут. Готовность определяем зубочисткой, если выходит из пирога сухая, значит пирог готов.

Готовим сироп к апельсиновому пирогу

1. Кладём сахар и вливаем апельсиновый сок в сотейник. Доводим до кипения, перемешивая, что бы весь сахар растаял.

2. Когда пирог готов, делаем в нём неслабое количество дырочек для проникновения сиропа. Выливаем сироп, пока пирог ещё горячий.

3. Ждём пока пирог остынет, раскрываем формочку и переворачиваем пирог. Снимаем пергаментную бумагу и наслаждаемся пирогом, как делает, это чудесное создание.

Приятного чаепития