Миндаль и свежий манго в сочетании с нежным тестом прекрасно сочетаются в этом пае.

Круглая открывающаяся формочка с диаметром 26см.

Ингредиенты на основание пай манго

180 г. (1 1/2 ст.) муки

30 г. (3 ст. л.) овсянки

Щепотка соли

1 ч. л. разрыхлителя (если не пользуетесь мукой с разрыхлителем)

65 г. (1/3 ст.) коричневого сахара даммара

80 г. (1/3 ст.) подсолнечного масла

Одно яйцо

2 ч. л. лимонной цедры

1 ч. л. ванильной эссенции

Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

Ингредиенты для присыпки пай манго

50 г. белого миндаля (порезанного на слайсы)

75 г. (3 ст. л.) муки

40 г. (4 ст. л.) овсянки

50 г. (3 ст. л.) коричневого сахара даммара

30 мл. (3 ст. л.) подсолнечного масла (можно канола)

Ингредиенты для начинки пай манго

600 г. свежего манго без косточки, можно и замороженного, но это немного не тот вкус

1 ст. л. лимонного сока

120 мл. (1/3 ст.) мёда

35 г. (2 ст. л.) крахмала

Готовка основания пая манго

1. Кладём в миксер с насадкой гитара муку, овсянку, разрыхлитель и соль.

В другой мисочке смешиваем сахар, масло, яйцо, ваниль и лимонную цедру. Добавляем полученную массу в мисочке в миксер и смешиваем до получения теста.

1. Подготавливаем формочку: смазываем подсолнечным маслом, присыпаем мукой, остатки выбрасываем
2. Переносим полученное тесто в формочку и разравниваем.

1. Кладём в холодильник на 1 час (можно даже на всю ночь).

Готовка присыпки на пай манго

1. Смешиваем в миске все ингредиенты и кладём в холодильник на 1 час или даже на ночь.

Готовка начинку для пая манго

1. Разрезаем манго на кубики в ½ см стороной.
2. Складываем в миску, добавляем лимонный сок, крахмал и мёд и смешиваем до однородной массы.

Соединяем все части пая манго

1. Нагреваем печку на 180С, режим турбо
2. Достаём из холодильника основание и присыпаем его овсянкой, для впитывания жидкости.

Сверху выкладываем манго.

Сверху манго присыпаем присыпкой из холодильника.

Ставим в печку на 40-50 минут до получения золотистого окраса.

Приятного чаепития.