Нередко, величина формочки в рецепте не соответствует действительности…, т.е. той, которая у нас есть. И тогда мы стоим перед выбором увеличивать или уменьшать количество ингредиентов. И когда мы решили, в какую сторону грести, мы обнаруживаем, что не знаем, как же преобразовать 22 см в 26 см или наоборот. Тут я и нарисовался 🙂
Если мы хотим увеличить торт:
Делим больший диаметр, который мы хотели бы сделать (а величина формочки – это диаметр) на меньший, который прописан в рецепте и возводим в квадрат. Для наглядности – 26 см величина имеющейся у нас формочки, а в рецепте 24 см, тогда
(26/24)^2=1.17 что означает, что все ингредиенты нужно увеличить на 17%. Скажу по секрету, не так страшно, если увеличим на 20%.

Далее таблица для лентяев

Если мы хотим уменьшить торт:
Делим меньший диаметр, который мы хотели бы сделать на больший, который прописан в рецепте и возводим в квадрат. Для наглядности – 24 см величина имеющейся у нас формочки, а в рецепте 26 см, тогда
(24/26)^2=0.78 что означает, что все ингредиенты нужно уменьшить на 22%. Скажу по секрету, не так страшно, если уменьшим на 20%.

Далее таблица для лентяев