+
Kashtan cakes
Share

Печенье с каштанами

  • No Comment

Вроде бы обычные печеньки, но в глубине души у них скрывается ореховая сущность, а точнее каштановая.

Составляющие на печенье с каштанами

150 г. (1 ст.) муки
100 г. (2/3 ст.) каштанов из вакуумной упаковки (чищенные и обжаренные)
1 ч. л. разрыхлителя, если мука не для тортов
1/8 ч. л. соли
160 г. сливочного масла, разрезанного на квадратики (лучше не пользуйтесь маргарином, ведь готовим для себя)
80 мл. (2/3 ст.) сахарной пудры
1/2 ч. л. ванильной эссенции
1 желток из большого яйца
Для посыпания 4 ст. л. сахарной пудры
В ингредиенты можно посмотреть и так

P1150173

Процесс пошёл, готовим печенье с каштанами

1. Засыпаем в комбайн (ну если у кого настоящего комбайна нет, как у меня, то пойдёт и небольшая пародия на него) каштаны, муку, разрыхлитель и соль и доводим до кондиции (смотри фотки ниже)

P1150176

P1150177

P1150178
2. Засыпаем сахарную пудру и масло (комнатной температуры или слегка подогретое в микроволновке) в миксер с венчиком гитара и смешиваем на низкой скорости до песочного теста. Добавляем ванильный экстракт, желток и продолжаем смешивать. Снимаем со стенок прилипшие частички и опять немного смешиваем

P1150179

P1150180

P1150181
3. Добавляем в миксер массу из комбайна и смешиваем только до однородного состояния.

P1150183
4. Делаем шар из теста, обволакиваем его пищевой плёнкой и ставим в холодильник на час минимум.

P1150184
5. Нагреваем печку на 170С, режим турбо. Прокладываем противни пергаментной бумагой или используем силиконовые коврики. Достаём из холодильника, отщипываем кусочки теста и делаем шарики величиной (диаметром) 2 см. Располагаем на расстоянии 4-5 см. друг от друга.

P1150190
6. Ставим в печку на 10-15 минут или до золотистого цвета.
7. Даём остыть и присыпаем сахарной пудрой.

P1150191

Приятного чаепития

Facebook