+
Chocolate capcake
Share

Шоколадные маффины «Орео»

  • No Comment

Если есть печенечьки «Орео» под рукой, то приготовление у Вас в кармане.

12 формочек для капкейков, величиной 5-6 см. Легче использовать одноразовые формочки, для красивой подачи можно использовать глиняные, а для экономичности – многоразовые из силикона, как у меня.

Составляющие на шоколадные маффины «Орео»

100 мл (1/2 ст.) подсолнечного масла
1 яйцо
1 желток
180 мл (3/4 ст.) молока
150 г. (3/4 ст.) сахара
Щепотку соли
1/2 ч. л. ванильной эссенции
50 г. (5 ст. л.) порошок какао
100 г. муки
1 ч. л. разрыхлителя, если Вы не пользуетесь мукой с разрыхлителем
6 печений «Орео» размельчённых
В ингредиенты можно посмотреть и так

P1190781

Крем на шоколадных маффины «Орео»

250 мл. (1 пачка) сливки 38%
200 г. горького шоколада
125 мл. (1/2 пачка) сливки 38%

P1190786

Процесс пошёл, готовим шоколадные маффины «Орео»

1. Взбиваем в миксере подсолнечное масло, яйцо, желток, молоко, сахар, соль и ванильную эссенцию до получения однородной массы – я же говорил, что будет просто…, просто вкусно.

P1190782
2. Добавляем порошок какао, муку и разрыхлитель, опять же до однородной массы. Добавляем размельчённое печенье и смешиваем.

P1190783
3. Ставим печку на 170С, режим турбо.
4. Выкладываем полученную массу в формочки, где то на 3/4 формочки и ставим в печку на 12-17 минут или до вынимания слегка влажной зубочистки.

P1190784
5. Полностью охлаждаем

P1190788

P1190789

Готовим крем

1. Для покрытия «глазурью» на водяной бане, нагреваем сливки 250 мл., до почти кипения, ни в коем случае не кипятить.
2. Заливаем шоколад слегка остывшими сливками и смешиваем ганаш.

P1190790
3. Ставим в холодильник на 2 часа в плоскую миску.
4. Достаём из холодильника, перекладываем в чашу миксера, добавляем оставшиеся 125 мл. сливок и взбиваем до пышной массы

P1190791
5. Перекладываем крем в кулинарный пакет и выкладываем красивыми узорами на маффинах.

P1190792
6. Вставляем в крем половинки печенья «Орео» и вуаля

Хранить в холодильнике до 4-х дней

Наливаем кипяток из мини бара. Завариваем чай.

Приятного чаепития

Facebook