+
Malinovi tort naoborot
Share

Малиновый пирог наоборот

  • No Comment

Очередное произведение для мужчин, что среди нас. Но на этот раз не советую делать женщинам к 8 Марта, не тот уровень. Это простой, не сложный, вкусный пирог, так, на с чаем.

Формочка круглая 24см, желательно открывающаяся. Если нет, то пойдёт и одноразовая.
Требуется иметь в наличии следующие ингредиенты

Составляющие малинового пирога наоборот:

600 г. мороженой малины
1 3/4 ст. (350 г.) сахара
180 г. сливочного масла, комнатной температуры
3 шт. яйца, больших (L)
2 ст. + 2 ст. л. (300 г.) муки
10 г. разрыхлителя
½ ст. (60 г.) миндаля
Цедра с одного апельсина
¾ ст. +1 ст. л. (200 мл.) кефира
¼ ст. (60 мл.) апельсинового сока
И все эти ингредиенты прекрасно умещаются на 1 картинке

P1100604
Процесс пошёл, готовим малиновый пирог наоборот

1. Берём раскрывающуюся формочку (ну тот, что с застёжкой), кладём сверху пергаментную бумагу и обводим по контуру. Если обвести не получилось, выпейте ещё 100 грамм. Вырезаем 2 таких круга.

P1100605

P1100606

P1100607
2. Смачиваем подсолнечным маслом все внутренние поверхности формочки и кладём туда обе вырезанные бумаги.

P1100610

P1100612
3. Так как нам нужно миндаль в виде порошка, берём маленький миксер с железными «лопастями» или кофе дробилку.

P1100608

P1100609
4. Теперь самая длительная часть пирога. Руками укладываем малину основанием книзу и посыпаем половиной стакана сахара

P1100613

P1100614
5. Переходим к миксеру. Кладём в чашу миксера масло и оставшийся сахар и взбиваем 5 минут или до получения однородно воздушной массы.

P1100615

P1100617
6. Пока миксер мешает, мы смешаем лопаткой в отдельной миске муку с разрыхлителем.

P1100616
7. Ставим печку на 180С (турбо). Когда в миксере масса достигла нужной консистенции, забрасываем туда яйца. Когда первое яйцо полностью смешалось с массой, только тогда забрасываем 2-ое яйцо, тоже самое и с 3-им яйцом.

P1100618
8. Теперь забрасываем все оставшиеся ингредиенты в миксер (мука всыпается последней) и размешиваем только до получения однородной массы.

P1100619

P1100620

P1100621
9. Полученную массу вываливаем на малину с сахаром и разравниваем

P1100622

P1100623
10. Ставим в печку на час с четвертью или когда зубочистка, проткнутая почти до малины, выйдет сухой.

P1100624

P1100625

P1100627
11. Вытаскиваем, охлаждаем минимум 15 минут (я бы и часик дал остыть). Подрезаем по краю не острым ножом

P1100628
12. Берём тарелку для подачи пирога и переворачиваем её на пирог.

P1100629
13. Сдерживая формочку и тарелку для подачи переворачиваем (малина наоборот). Раскрываем формочку, вынимаем боковую сторону, потом поднимаем основание. В любом другом пироге, было бы не просто отдереть дно, но тут Вы проложили 2 слоя пергаментной бумаги и всё как по маслу.

P1100630

P1100631

P1100632
14. Теперь дело за малым: или подаём к столу тёплым, что тоже вкусно или даём полностью остыть и посыпаем сахарной пудрой.

P1100633

P1100635

P1100648

P1100649
К чаю, самое то.

Facebook