+
Chocolate eggs
Share

Первоапрельская шутка или шоколадные яйца

  • No Comment

Даже кондитеры могут стебаться на 1 Апреля. Следующий рецепт докажет Вам, что можно не зло подшутить над женщинами в Вашем доме. Первоапрельские яйца нещадно вкусные и могут потягаться во вкусе с любым десертом.

Ни фига не стандартного не надо, все вспомогательные причиндалы можно найти на любой кухне.

Составляющие первоапрельских яиц:

6 шт. яиц, желательно XL
150 г. горький шоколад
100 мл. сливки 38%

Составляющие Пралине

50 г. миндаля
50 г. фундук
100 г. сахар

P1110107

Процесс пошёл, готовим первоапрельские яйца

1. Берём 6 яиц и хорошенько их моем, как посуду, что бы ни какая фигня на них не осталась.
2. Маленьким острым ножичком, не со всей дури, ковыряем отверстие в верхней части яйца, где то 2 см. в диаметре. Не пытайтесь сделать наименьшую дырочку, потом не сможете всунуть наполнение.

P1110102

P1110104
3. Ставим печку на турбо нагреваться на 150С.
4. Шатая из стороны в сторону выливаем белок с желтком в глубокую тарелку. Потом сделаем яичницу.
5. Ставим на пергаментную бумагу все 6 продырявленных яиц (или скорлуп) и на противень. Противень в печку и 15 минут сна.

P1110105

Готовим пралине

1. В кастрюльку с толстым дном высыпаем фундук, миндаль и сахар.

P1110112
2. Варим на небольшом огне до получения карамели.Перемешиваем орехи в карамели, выключаем и выливаем массу на хорошо промасленную пергаментную бумагу. Аккуратно с карамелью, может стрелять и очень горячая.

P1110115
3. Разравниваем деревянной лопаткой орешки и даём застыть. А в это время прошли 15 минут как яйца в печке и надо их вынимать. Ставим тоже на охлаждение.
4. Как только пралине затвердело и поостыло, ломаем на небольшие кусочки, засыпаем в пакетики (желательно 2, чтоб не порвались) и скалкой лупим до полного успокоения нервов. Пралине должны быть не больше пол сантиметра.

P1110117

P1110119
5. Готовим Бейн-мари.
6. Заливаем сливки, ждём, пока они подогреются, ни в коем случае не спалить

P1110120
7. Засыпаем шоколад, размешиваем.

P1110121
8. Когда шоколад растворился, снимаем с огня и немного остужаем. Смешиваем с пралине.

P1110123

P1110125
9. Одеваем на большой стакан (кто не привык держать на руке) кулинарный мешок и наполняем его шоколадно-пралиновой смесью.

P1110126
10. Дальше, дело техники. В одной руке яйцо в другой пистолет, … а я это анекдот про Штирлица вспомнил, так вот в другой кулинарный мешок и наполняем. Естественно, после всего пройденного, выполняем эту операцию аккуратно, чтоб не поломать стенки яиц.

P1110127

P1110128
11. Ну и самое главное: меняем настоящие яйца в холодильнике на шоколадные. Просим мать, жену, сестру или любую женщину умеющую обращаться с яйцами, сделать яичницу, омлет, гоголь-моголь или меренг и получаем… яйцом в голову :-)

P1110129
Потом вместе пьём чай с яйцами, очень вкусно и сближает.

Facebook