+
Brauniz chocolate
Share

Шоколадно-бисквитный Брауни

  • No Comment

«Брауни (англ. Chocolate brownie) — шоколадное пирожное характерного коричневого цвета.» То есть Википедия признаёт, что шоколад действительно коричневого цвета, немного забывая, что есть белый шоколад и что «характерно» коричневый цвет можно менять в любую сторону по желанию.
«В зависимости от рецепта, может иметь консистенцию торта, кекса или печенья.» Тут Википедия сообщает, что любой произведённый Вами каприз на кухне можно спокойно называть — Брауни ведь он, несомненно, подойдёт к торту, кексу или печенью.
Но в чём то они таки правы… Количества рецептов Брауни — несметное, а главное, в основном лёгкие в приготовлении.

Формочка прямоугольная 20Х30см (смазанная маслом), если есть ринг, то вынимать будет проще. Из за простоты готовки Брауни готовят детям на Дни Рождения (естественно не дома, а школе и т.д.), а поэтому в одноразовых формочках будет самое то.
Требуется иметь в наличии следующие ингредиенты (вес или объём ингредиентов, приведённые в рецепте вернее тех, что на фотографии, на фотографии для формочки 18Х25см.)

Сам Брауни:

350 г. бисквитного печенья (печенюшки, местного приготовления, которые не стыдно просто есть с чаем)
100 г. шоколад, я естественно за горький, но можно спокойно и молочный
150 г. сливочного масла
1/3 ст. (60 г.) сахара
5 ст. л. (без горки) порошка для детского напитка шоко

kakao-1
2 больших яйца (L)

Покрытие (не дорожное) и украшение

200 г. горького шоколада (для покрытия молочный будет слаб)
50 г. сливочного масла
Можно кусочки кофе для посыпки, а можно изгаляться как я

Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

1_ingridientsB

Готовка шоколадно-бисквитного брауни

1. Разбиваем бисквитное печенье кувалдой, ну если нет кувалды, то просто каталкой. Кладём в два пакета печенюшки и так, что бы соседи не забывали о Вас колотим их скалкой. Как видно на фотке снизу, печенье не должно получится, как будто по нему проехал каток, то есть кусочки допустимы и приветствуются.

2_skalka

3_skalka2
2. Как разогревать шоколад на паровой бане. Снимаем и оставляем в стороне. После нагревания шоколада, кастрюлю не моем, так как в покрытии Брауни то же нужно разогревать шоколад.
3. В небольшой кастрюле, на малом огне, расплавляем сливочное масло (предварительно разрезанное не квадратики) и сахар.

4_saxar and butter1

5_saxar and butter2
4. Добавляем шоко порошок.

8_kakao and chokolad

9_kakao and chokolad finish
5. Взбиваем венчиком яйца и добавляем в масло

6_eggs

10_egg and chocolad
6. Добавляем шоколад (разогретый заранее) и печенье.
11_egg and chocolad finish12_bisquite and chocolad
7. Получаем и разравниваем по дечке

13_bisquite and chocolad finish

14_dechka

Готовим покрытие

1. Как разогревать шоколад на паровой бане смотри здесь.
2. Добавляем масло. Заливаем противень разогретым шоколадом с маслом.

15_chocolad and tort

16_chcolad
3. Ждём когда покрытие немного остынет и посыпаем украшением.

16_tort
4. Когда Брауни полностью остынет (желательно в холодильнике), можно выцарапывать из противня (лопаточка на картинке рулит).

17_extract
5. Разрезаем на квадратики по 3-4 см. и праздник начинается.

0_tort1

Надеюсь Вам понравился мой шоколадно-бисквитный брауни.

Напутствие для сладкоежек:

Поедание шоколада увеличивает вырабатывание эндорфина. Эндорфин обладают способностью уменьшать боль и может приводить человека в состояние эйфории, его иногда называют «природным наркотиком». Вообщем то занятие спортом, тоже приводит к увеличинию вырабатывания эндорфина, но насколько приятнее есть шоколад, чем бегать километры под дождём.

Facebook