+
Tort na 8 Marta
Share

Торт к 8 Марта

  • 2 Comments

Мужчины – это Ваш час… может немного больше часа потребуется для приготовления торта.
Рецепт специально подобран так, что бы было не тяжело готовить, без специальных техник и редких ингредиентов и в результате вкусный и красивый торт.
Если Вы действительно хотите порадовать своих жён, подруг или просто лучшую половину, придётся немного потрудится, но это отзовётся сторицей, во всяком случае, они так говорят.

Сразу оговоримся: в скобках буду пояснять для полных ламеров, что делать и как, те, кто видели кухню не только с дивана, могут пропускать пояснения.
Формочка круглая 24см (берём детскую линейку и тупо проверяем диаметр круглых формочек имеющихся в наличии, если таковой нет, попробуйте путём математических вычислений преобразовать следующие ингредиенты к величине Вашей формочки).
Проверим, что мы знаем, где лежат:
• Небольшая кастрюля, желательно с толстым дном (просто по весу определяем)
• Лопаточка резиновая

P1100676
Зубочистки
• Тёрка
• Миксер
• Желательно кухонные весы
• Соковыжималка или крепкие руки

P1100656
Наличие лопаток для поддевания торта (этот длинный «нож» — палетка не обязателен)

P1100686
Требуется иметь в наличии следующие ингредиенты

Составляющие торта к 8 Марта:

Основание или сам торт

200 г. сливочного масла (если Вы любите Ваших близких, не используйте маргарин)
200 г. (1 ст.) коричневого сахара (если нет, обычный тоже пойдёт)
Цедра с 2-ух апельсинов (далее описано, что и как)
4 шт. яйца, большие (L)
200 г. (1 ст. + 2 ст. л.) муки + 1 пакетик (10 г.) разрыхлителя. Если Вам удалось купить муку с разрыхлителем вместе, то добавлять разрыхлитель не нужно.
2 ст. л. апельсинового сока (где то пол апельсина. Вообще то, на торт надо купить 2 апельсина, они нам полностью понадобятся)

Апельсиновый сироп

100 мл. (полтора апельсина) апельсинового сока
1-2 ст. л. бренди, предпочтительнее Grand Mariner, но если он есть в наличии, то продолжать готовить не нужно, просто выпейте.
85 г. (1/3 ст.) коричневого сахара (если нет, обычный тоже пойдёт)

Шоколадная глазурь

200 г. горького шоколада (возьмите не менее 60%, желательно, что бы Вы пробовали этот шоколад не впервые)
60 г. сливочного масла (если Вы любите Ваших близких, не используйте маргарин)

И все эти ингредиенты прекрасно умещаются на 1 картинке

P1100659

Процесс пошёл, готовим основание торта к 8 Марта

1. Сначала натираем на тёрке цедру (цедра — тонкий слой шкурки апельсина). Не пытаемся натереть светлую часть.

P1100655
2. Выдавливаем сок из обоих апельсин.

P1100656
3. Если мука не с разрыхлителем (обычная мука), то просто смешиваем муку с разрыхлителем в глубокой тарелке.

4. Желательно заранее достать масло из холодильника. Масло должно быть комнатной температуры. Если облом ждать, просто ставим в микроволновку на 30 секунд.

5. Кладём масло в миску для миксера и взбиваем.

P1100660

P1100661

6. Добавляем сахар и цедру (я добавил цедру в конце процесса, мне можно :-) ) и продолжаем взбивать до получения воздушной массы

P1100662

P1100663
7. Добавляем яйца, одно за другим, так что бы предыдущее успело впитаться в массу. Получаем

P1100665
8. Вынимаем миску из под миксера и последующее смешивание производим лопаткой. Добавляем треть муки и круговыми движениями, снизу вверх смешиваем муку с полученной массой. Добавляем вторую треть и так же смешиваем. Добавляем апельсиновый сок и последнюю треть муки и смешиваем.

P1100666

P1100668
9. Ставим печку на 180С (желательно турбо режим).
10. Берём бумажку и хорошо пропитываем её подсолнечным маслом. Затем этой бумажкой протираем противень. Выливать масло на противень не нужно, но чем лучше противень протёрт, тем легче будет выниматься потом торт.

P1100669
11. Полученную массу выкладываем на противень.

P1100670
12. Разравниваем лопаткой до приблизительно ровного слоя.

P1100671

13. Ставим в духовку на 35-40 минут. А если печка плохая или офигенно хорошая, как определить готовность торта? Не дрейфь, всё давно придумано. Когда время приблизительно подходит и цвет торта напоминает о желании выбраться из духовки, берём зубочистку и протыкаем в нескольких местах торт. Готовым, считается тот торт, из которого зубочистка выходит сухой и без прилипших кусочков.

P1100672

P1100673

P1100674
14. На самом деле мы немного забежали вперёд. Пока торт в духовке готовим апельсиновый сироп для торта к 8 Марта.

Готовим апельсиновый сироп

1. В кастрюле (желательно с толстым дном) нагреваем на среднем огне сахар, апельсиновый сок и брендюх. Всё время помешиваем, что бы сахар растворился.

P1100676
2. Пока то, да сё, основание уже готово (зубочистка – рулит). Вытаскиваем из печки.

P1100678
3. Протыкаем зубочисткой в куче мест дырочки (даже делаем круговое движение, что бы дырочка была побольше)

P1100679

P1100680
4. Постепенно заливаем апельсиновый сироп на основание. Наша цель, что бы сироп равномерно впитался во всё основание, а не просто стёк к бортам.

P1100681
5. Оставляем торт остывать (минут 20). А в это время готовим шоколадную глазурь.

Готовим шоколадную глазурь

1. Как правильно разогревать шоколад. Но если Вы не большой любитель готовки (как и большинство), то есть более простой метод. Кладём шоколад с маслом в микроволновку на секунд 30. После этого смешиваем, что растаяло и ставим ещё на 10 секунд. И так топим шоколад до конца. Самое важное не спалить шоколад, если температура шоколада переваливает за 65С его можно выбрасывать. Так что лучше медленнее, но спокойнее.

P1100690
2. Время вынимать основание из формочки. Можно аккуратно лопаткой отделить стенки, можно тупым ножом (острый нож убьёт покрытие формочки), можно пластиковой лопаткой.

P1100683
3. Поддеваем снизу (тоже не острым ножом).

P1100685
4. Поддеваем и переносим на конечный пункт прибытия (блюдо на котором будем подавать).

P1100687

P1100689
5. Теперь, дело за малым (в смысле стопочку себе самому уже можно налить, мы у цели). Выливаем бОльшую половину шоколада на основание.

P1100692
6. Размазываем по верху. То, что стекает по сторонам, размазываем по сторонам. Остатком шоколада заделываем брЕши (вообще то шоколада предостаточно). Аккуратно вытираем лишний шоколад вокруг торта.

P1100693

P1100695
7. Ну и последняя стадия, украшение. Тут кто во что горазд. Можно нарезать тонкими ломтиками белый шоколад и им написать. Можно фруктами (порезанными) или вишней, малиной и т.д. написать пожелание. Можно поставить в холодильник и через пару часов, когда шоколад затвердеет, написать сахарной пудрой.

P1100700

Торт к 8 Марта
Ну и самое важное не забыть купить цветы, а то торт тортом, а без цветов, можно и огрести.

P1100706

С 8 Марта дорогие Женщины!!!

P.S. Если торт останется (не дай Б-г), то желательно его закончить в течении 6 дней. Основание без сиропа можно заморозить в морозилке на месяц. После разморозки возвращаемся к предыдущим ступеням, как будто мы только, что закончили делать основание.

admin

Other posts by

This Post Have 2 Responses

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован.

  • Наталья 04.02.2014 @ 17:41

    Прикольно. Правда мне так и хочется его разрезать пополам и смазать кремом, а то кекс какой-то, а не торт)))))) Хотя вкуснотища же наверное!

    Надо глазурь так попробовать сделать, на мой любимый торт Петифюр я варю глазурь и какао, молока, сахара и масло. Я варю — сильно сказано, варит муж, только у вас, у мужчин, есть терпение тупо стоять у плиты и мешать эту самую глазурь 15 минут))))

    Reply
    • admin 04.02.2014 @ 17:52

      Спасибо за интересное замечание.
      На самом деле после первой же пробы торта, Вы поймёте, что он настолько классно пропитан апельсиновым соком, что крема совсем не нужно.
      В моей глазури, время готовки гораздо быстрее, а блеск просто… блеск :-)

      Reply
Facebook