Лёгкий пирог в приготовлении… и поедании. Воздушный и наполненный свежими фруктами. Вкусный и не очень калорийный, короче попробуйте и не ошибётесь.

Формочка круглая на 26 см

Составляющие пирога облако безе с абрикосами:

Яйца 4 шт. большие (L) разделённые на белки и желтки
250 г. (1 1/3 ст.) сахара
10 г. (1 пакетик) ванильного сахара
70 мл. масла канола
70 мл. воды
210 г. (1 ½ ст.) муки для тортов (с разрыхлителем)
9 шт. абрикос, если маленькие, то 10 шт.
60 г. (1/3 ст.) сахара
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

Готовим пирог облако безе с абрикосами

1. Взбиваем желтки до посветления цвета и увеличения в размерах. Добавляем постепенно 190 г. сахара (1 ст.).

2. Добавляем ванильный сахар. Хорошо перемешиваем.

3. Добавляем немного масла немного воды, немного масла, немного воды и перемешиваем

4. Добавляем муку и на низкой скорости смешиваем.

5. Венчиком доводим до однородной массы. Выкладываем на противень. Ставим нагреваться печку на 180С, турбо режим.

6. Очищаем абрикосы от косточек, разрезаем налапапам, макаем внутренней стороной в оставшийся сахар от смеси с желтком (приблизительно 60 г., 1/3 ст.) и раскладываем сахаром вниз.

7. Ставим в печку на 40-50 минут, затем опускаем температуру на 150С и ещё на минут 40. Проверяем зубочисткой готовность. Если почти сухая (естественно не под абрикосом), то готово.

8. Охлаждаем до комнатной температуры, нет смысла взбивать белки раньше.
9. Ставим опять нагреваться печку на 180С, можно турбо, можно гриль, но тогда пирог не поднимать на верхнюю полку в печке.
10. В сухую миску для миксера забрасываем белки и начинаем взбивать до 3-ей стадии безе, а затем добавляя по немногу сахар доводим до 4-ой стадии — твёрдых пиков

11. Покрываем торт безе и выравниваем

12. Ставим в печку и минут через 10 получаем красивый загар .

13. Всё, вынимаем, остужаем, отгоняем всех и сьедаем :-).

Приятного чаепития.