+
Share

Пирог облако безе с абрикосами

  • No Comment

Лёгкий пирог в приготовлении… и поедании. Воздушный и наполненный свежими фруктами. Вкусный и не очень калорийный, короче попробуйте и не ошибётесь.

Формочка круглая на 26 см

Составляющие пирога облако безе с абрикосами:

Яйца 4 шт. большие (L) разделённые на белки и желтки
250 г. (1 1/3 ст.) сахара
10 г. (1 пакетик) ванильного сахара
70 мл. масла канола
70 мл. воды
210 г. (1 ½ ст.) муки для тортов (с разрыхлителем)
9 шт. абрикос, если маленькие, то 10 шт.
60 г. (1/3 ст.) сахара
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

DSC_0001

Готовим пирог облако безе с абрикосами

1. Взбиваем желтки до посветления цвета и увеличения в размерах. Добавляем постепенно 190 г. сахара (1 ст.).

DSC_0002

DSC_0004
2. Добавляем ванильный сахар. Хорошо перемешиваем.

DSC_0005
3. Добавляем немного масла немного воды, немного масла, немного воды и перемешиваем

DSC_0006

DSC_0007
4. Добавляем муку и на низкой скорости смешиваем.

DSC_0008
5. Венчиком доводим до однородной массы. Выкладываем на противень. Ставим нагреваться печку на 180С, турбо режим.

DSC_0009

DSC_0010
6. Очищаем абрикосы от косточек, разрезаем налапапам, макаем внутренней стороной в оставшийся сахар от смеси с желтком (приблизительно 60 г., 1/3 ст.) и раскладываем сахаром вниз.

DSC_0011

DSC_0012
7. Ставим в печку на 40-50 минут, затем опускаем температуру на 150С и ещё на минут 40. Проверяем зубочисткой готовность. Если почти сухая (естественно не под абрикосом), то готово.

DSC_0017

DSC_0018
8. Охлаждаем до комнатной температуры, нет смысла взбивать белки раньше.
9. Ставим опять нагреваться печку на 180С, можно турбо, можно гриль, но тогда пирог не поднимать на верхнюю полку в печке.
10. В сухую миску для миксера забрасываем белки и начинаем взбивать до 3-ей стадии безе, а затем добавляя по немногу сахар доводим до 4-ой стадии — твёрдых пиков

DSC_0013

DSC_0014

DSC_0015
11. Покрываем торт безе и выравниваем

DSC_0019
12. Ставим в печку и минут через 10 получаем красивый загар .

DSC_0022
13. Всё, вынимаем, остужаем, отгоняем всех и сьедаем :-).

DSC_0037

DSC_0044

Приятного чаепития.

Facebook