Мусс из халвы, сливок и пекана в шоколадной формочке, посыпанной нитями халвы и пекана, создают небывалый вкус любителям восточных сладостей и почитателям традиционных европейских десертов.

Шесть формочек из шоколада 7-9 см. в диаметре.

Составляющие мусса из халвы и пекана в шоколадных формочках:

Ингредиенты на шоколадные формочки

350 г. горького шоколада минимум 60%, поломанного на небольшие кусочки

Ингредиенты на мусс из халвы и пекана

100 г. халвы
100 г. пасты (крем, намазка) из халвы
2 ст. л. бренди
50 г. засахаренного ореха пекан, раздолбанного в мелкие кусочки
250 мл. (1 баночка) сливок 38%
1 ст. л. крахмала
1 ст. л. сахарной пудры

Ингредиенты для подачи десерта

50 г. халвы
50 г. засахаренного ореха пекан
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

Готовим шоколадные формочки.

1. Разогреваем шоколад на водяной бане. Заливаем в силиконовую или другую специальную формочку шоколад. Ждём, пока немного охладится, ставим в холодильник на 15 минут, а затем на 2 минуты в морозилку. Надавливаем на края и потихоньку вынимаем формочку. Моя формочка немного не обычная (состоит из двух половинок), она позволяет сделать формочки всегда одинаковой толщины, недостаток, толщина не совсем тонкая, но зато результат почти гарантирован.

Готовим мусс из халвы и пекана

1. Смешиваем в миске халву, крем халвы, бренди и орехи.

2. Взбиваем в миксере сливки до получения твёрдых пиков, добавляем крахмал и сахарную пудру.

3. Методом складывания смешиваем халву со сливками до однородной массы. Храним в холодильнике до использования.

Подача мусса халва пекан в шоколадных формочках

1. Наполняем шоколадные формочки муссом. Сверху украшаем халвой и пеканами

Готовый десерт можно хранить в холодильнике до 48 часов.

Приятного аппетита.