Оказывается, есть тортики и пирожные не только для детей. В нашем случае пирог, который дети на пушечный выстрел не будут пробовать, если вы им расскажите, что внутри, хотя снаружи выглядит абсолютно обычным шоколадным тортиком.

Раскрывающаяся формочка 24см.

Ингредиенты для пирога для взрослых

250 г. горького шоколада (60% и выше)

200 г. сливочного масло

4 яйца

200 г. (1 ст.) сахара

¼ ч. л.  соли

1 ч. л. ванильной эссенции

1 ч. л. корицы (без горки)

½ ч. л. кардамона

½ ч. л. молотого имбиря

¼ ч. л. острого перца чили

175 г. (1 ¼ ст.) муки, если мука без разрыхлителя, то добавьте 1 ½ ч. л. разрыхлителя

13 г. (1 ст. л.) порошка какао

Ингредиенты на глазурь из шоколада и корицы

250 мл. (1 пачка) сливок 38%

250 г. горького шоколада

½ ч. л. корицы

Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

Готовка пирога для взрослых

• Растапливаем шоколад: для ускорения процесса (шоколадная часть), вместо Бен-Мари можно разогреть шоколад в микроволновке вместе с маслом (проверяйте готовность каждые 10-15 сек, после первого нагрева в 25 сек, а на самом деле зависит от мощности микроволновки).

• Нагреваем печку на 175С, желательно режим турбо.
• Складываем в миксер все ингредиенты (кроме шоколада, муки и порошка какао)

• Взбиваем 3-4 минуты на большой скорости до получения пышной массы.
• Добавляем растворённый шоколад и смешиваем методом складывания .
• Методом складывания примешиваем в полученную массу муку и порошок какао.

Смазываем формочку подсолнечным маслом, присыпаем мукой, затем вращаем по кругу, что бы мука присыпала всю формочку. Остатки муки выбрасываем.

Выливаем полученную массу и разравниваем по формочке.

• Ставим в печку на 35-40 минут до состояния, когда вынимаем зубочистку с небольшими влажными кусочками пирога.
• Достаём из печки, охлаждаем и вынимаем из формочки

Готовим глазурь пирога для взрослых

• Опять Бен-Мари, только сначала нагреваем сливки, а затем добавляем шоколад.

Добавляем корицу и смешиваем.

• Ждём немного времени пока шоколадная масса не станет удобной для поливания пирога (глазурь не должна быть жидкой как вода).
• Поливаем пирог со всех сторон и можно подавать.

Хранить до 5 дней в холодильнике, употреблять с утренней чашечкой кофе и спокойно возвращать в холодильник, зная, что никто не возьмёт.

Приятного чаепития.