+
Share

Яблочный тарт

  • No Comment

Очень лёгкий в приготовлении, красивый и вкусный тарт.

Формочка для тарта диаметром 26-28 см. или подойдёт формочка инглиш-кейк 35Х10 см.

Для теста яблочного тарта понадобится

200 г. (1 + 2/3 ст.) муки, если мука без разрыхлителя, то добавляем 10 г. разрыхлителя (в полезной версии этого тарта используем муку из полбы)
1/2 ч. л. молотой корицы
Щепотку соли
120 г. подсолнечного масла (в полезной версии этого тарта используем кокосовое масло)
1/4 ст. кленового сиропа (maple syrup)

Для наполнения яблочного тарта понадобится

300 г. кураги
3 ст. л. кипячённой воды
2-3 яблока
1 ч. л. лимонного сока
1 ст. л. кленового сиропа (maple syrup)

Перед подачей яблочного тарта

2-3 ст. л. кленового сиропа (maple syrup)
2-3 ст. л. мелко нарезанных орехов пекан или грецких орехов

Начинаем готовить яблочный тарт

1. Кладём в миксер или кухонный комбайн все ингредиенты и смешиваем. Если полученная масса очень липкая, добавляем ещё 2 ложечки муки.

2. Смазываем подсолнечным маслом формочку и присыпаем немного мукой.
3. Раскатываем тесто по выбранной формочке, в моём случае на 30 см., чтобы хватило на края.
4. Выкладываем в формочку и ставим в холодильник на пол часа.


5. Нагреваем печку до 170С, режим турбо.
6. Достаём формочку из холодильника, ставим на 12 минут (тесто после 12 минут, должно выглядеть сухим). Достаём из печки, но печку не выключаем.

Готовим наполнение тарта

1. Кладём в кухонный комбайн с железными лезвиями курагу и заливаем кипячённой водой. Включаем и превращаем в однородную массу, как на фотографии внизу. Выкладываем в формочку.


2. Очищаем яблоки от шкурки и вынимаем сердцевину. Поливаем лимонным соком, для предотвращения почернения яблок.


3. Разрезаем яблоки поперёк (чтобы получились кружочки с дырочкой внутри), толщиной 1 см. Раскладываем на кураге и поливаем кленовым сиропом.


4. Ставим в печку на 25 минут. Проверяем, что края теста подрумянились, а яблоки стали мягкие (если тесто стало пригорать раньше яблок, прикройте края алюминиевой фольгой)
5. Достаём из печки

Завершаем готовку тарта

1. Размазываем, разбрызгиваем кленовый сироп и присыпаем орешками.

Приятного чаепития

Facebook
Skip to content