Печенюшки от которых невозможно оторваться, то ли из-за сахарно-миндальной присыпки, то ли лимон с маслом необыкновенно сочетаются, короче очень вкусно.

Ингредиенты на пластинки с маслом и лимоном

150 г. сливочного масла, желательно хорошего качества

150 г. сахара

1 белок

1 ст. л. цедры лимона

1 ст. л. лимонного сока

270 г. (2 ст.) муки с разрыхлителем

Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

Ингредиенты на присыпку пластинок с маслом и лимоном

100 г. порезанного на пластинки миндаля (без шкурки)100 г. (1/2 ст.) сахара

Готовка пластинок с маслом и лимоном

1. Складываем в чашу миксера с венчиком гитара масло с сахаром и взбиваем до светлой массы.

2. Добавляем белок, лимонный сок и лимонную цедру и взбиваем только до получения однородной массы.

3. Добавляем муку и мешаем до получения мягкого теста.

4. Обволакиваем полученное тесто пищевой плёнкой и кладём в холодильник на один час (до 4-х часов).

1. Нагреваем печку на 170С режим турбо.
2. Разделяем тесто на 2-е половинки. Берём одну части, кладём на пергаментную ю бумагу, присыпаем мукой, накрываем другим листом пергаментной бумаги и раскатываем тесто между 2-умя листами на величину приблизительно 25см в диаметре и 3-4 мм по высоте.

 Посыпаем пластинки

1. Снимаем верхнюю пергаментную бумагу и посыпаем половиной количества сахара и миндаля.
2. Возвращаем 2-ую пергаментную бумагу поверх раскатанного теста и слегонца раскатываем скалкой так, чтобы сахар и миндаль вошёл в тесто.

1. Снимаем верхнюю пергаментную бумагу и переносим на противень.
2. Повторяем тот же процесс со второй половиной теста.
3. Выкладываем на противни. Острым ножом разрезаем полученные круги на прямоугольники и ставим в печку

Выпекаем 15-20 минут, до получения золотистого окраса.

Вынимаем из печки, ножом разделяем слипшиеся прямоугольники и подаём.

Приятного чаепития.