Этот из тех тортов, которые не нарезают аккуратно, а просто отламывают ложкой и выкладывают в тарелку с добрым количеством взбитых сливок.
Copyright © 2015 MOITORT. All Rights ReservedCopyright © 2015 MOITORT. All Rights Reserved
Этот из тех тортов, которые не нарезают аккуратно, а просто отламывают ложкой и выкладывают в тарелку с добрым количеством взбитых сливок.
Возвращаемся к бисквитам. Как писалось ранее, после использования части бисквита 1/3 или 2/3 остаются ждать своего часа в морозилке. Предположим этот час настал. Каким образом, сейчас расскажу. Делал я мармелад, вроде и пектин был не просроченный, вроде и ингредиенты не в первый раз брал, а вот так сложилось (я почти уверен, что сволочь пектин сдох), […]
Что такое торт «Три шоколада» все знают, берут белый, молочный и горький шоколад, добавляют в каждый по отдельности желатин, взгромождают один на другой и получается вкусно. А когда хотят очень вкусно, то между шоколадными слоями (из ганаша) кладут кольца меренга. Я долго ждал удобного случая его сделать, так как на обычные именины его много, данная […]
Сразу оговоримся – праздничный торт за один вечер не готовят. Поэтому устроимся поудобнее… нет не в кресле, на кухне и приступим. Мысль в голове только одна – игра, т.е. торт стоит свеч, т.е. счастливых улыбок и похвал от гостей. Прекрасное сочетание мусса из халвы окружённого шоколадной глазурью сверху и ганашем снизу, украшенное богатым вкусом миндального […]
Продолжаем тему ни дня без Дня рождения. Сегодня посвящаем торт в школу, своему старшёму. Один момент я таки упустил, молодое поколение не особенно выступает по горькому шоколаду… странно, нам было только подавай. Хотя в книге и было написано, что быстрый шоколадный мусс и ингредиентов как кот наплакал, но повозиться-таки пришлось. Это просто более быстрая версия […]
Все знают и все любят пирожное «Картошка». А вот рецепты у каждого, имеют свои особенности. Посмотрев рецепты в интернете, вааще – ужаснулся. Количество печенья разнилось в разы. Итак, рецепт от меня самого :-), проверенный неправильным опытом.
Торты с маком или любят или ненавидят. Если кто то любит торт с маком, то в этот торт он просто влюбится. Верхний слой с шоколадом и орехами для полных извращенцев… возможно худые, тоже полюбят его 🙂
Мягкий слой Венского бисквита покрывает разнообразие кремов: взбитый шоколадный ганаш, крем мокко, шоколадная глазурь. А в середине прячется прослойка засахаренного фундука или пралине. Оторваться невозможно, вкус просто обалденный.
Сочетание шоколадного крема с оттенком кофе и ореховым тестом с вишнёвым ликёром наделяют этот торт особым шармом. Интересный вкус появляется у торта, когда вместо сливочного печенья, добавляют муку из мацы, что позволяет готовить этот торт на Песах.
Ну, можно принимать поздравления :-). Первый торт на заказ. Ещё более весело, это то, что я не делаю торты на заказ. Друзья на Песах попросили, но честно за деньги. Я, конечно, не особо продумал результат и сильно кусал себе локти, так как не знал получиться или нет. Торт очень своеобразный, его подготовка ингредиентов длилась 1.5 […]
