Хотя этот пирог и не Баунти, но какое-то сходство есть. Кстати, кого интересует, в этом пироге нет клейковины (глютена) и готовится он страшно просто.

Формочка на 24 см.

Составляющие на пирог кокос с шоколадом:

Ингредиенты для теста

200 г. молочного шоколада
4 яйца
200 г. (1 ст.) сахара
100 г. сливочного масла
20 мл. кокосового масла, если нет, добавляем 20 г. сливочного масла
120 мл. (1/2 ст.) кипящей воды
40 г. (2/3 ст.) кокосовой стружки
2 ст. л. порошка какао
10 г. (1 пакетик) разрыхлителя
Щепотка соли
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

Крем на пирог кокос с шоколадом

200 г. горького шоколада
200 мл. (3/4 ст.) сливки 38%
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

Готовим пирог кокос с шоколадом.

1. Взбиваем в миксере яйца с сахаром до получения светлой и пышной массы.

2. На самом деле кипячённая вода, должна была представлять из себя водяную баню, как это делается читаем здесь. Растапливаем шоколад и масло (можно сразу все 120 г.), снимаем с огня. Даём немного остыть.

3. Медленно вливаем шоколад в миксер с яйцами и взбиваем 1 минуту или до получения однородной массы.

4. Ставим печку на 160С, режим турбо.
5. Смазываем формочку подсолнечным маслом, присыпаем мукой, затем вращаем по кругу, что бы мука присыпала всю формочку. Остатки муки выбрасываем

6. Останавливаем миксер и добавляем кокосовую стружку, порошок какао, разрыхлитель и соль и смешиваем венчиком.

7. Выкладываем на противень и ставим в печку на 35-40 минут, пока зубочистка не выйдет немножко влажноватой, а не сухой, как обычно из основания. Даём остыть 15 минут в печке. У меня, как-то сильновато опало основание в центре и нужно было обрезать выделяющиеся края.

Переходим к крему и завершению пирога.

1. Нагреваем сливки почти до кипения на водяной бане. Затем добавляем шоколад до жидкого состояния. Ставим немного остывать.
2. Покрываем пирог жидким шоколадом и украшаем

Приятного аппетита