Прямоугольная формочка инглиш-кейк 30см.
Ингредиенты на шоколадную часть в шоколадно-кофейный пироге
60 г. горького шоколада (60% и выше)
15 г. сливочного масло
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_592,h_445/https://moitort.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_0660-1-330x248.jpg)
Ингредиенты на кофейную часть в шоколадно-кофейный пироге
200 мл. (3/4 ст. + 1 ст. л.) сливок 38%
3 ½ ст. л. растворимого кофе без горки
140 г. сливочного масла (не маргарин)
180 г. (3/4 ст.) сахара
2 больших яйца
150 г. муки (у меня уже с разрыхлителем)
1 ч. л. разрыхлителя
1/8 ч. л. соли
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_593,h_446/https://moitort.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_0661-2-330x248.jpg)
Готовка шоколадно-кофейного пирога
- Шоколадная часть: Для ускорения процесса, вместо Бен-Мари можно разогреть шоколад в микроволновке вместе с маслом (проверяйте готовность каждые 10-15 сек, после первого нагрева в 25 сек, а на самом деле зависит от мощности микроволновки).
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_594,h_446/https://moitort.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_0663-1-330x248.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_592,h_445/https://moitort.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_0665-1-330x248.jpg)
Переходим к кофейной части: В отдельной посуде смешиваем кофе со сливками и оставляем на 3 минуты.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_586,h_440/https://moitort.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_0664-1-330x248.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_338,h_451/https://moitort.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_0667-1-240x320.jpg)
Складываем в миксер (а можно взбивать и руками) масло и сахар с венчиком гитара и смешиваем до однородной массы. Добавляем яйца одно за другим и хорошо смешиваем пока масса не становится слегка воздушной.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_594,h_446/https://moitort.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_0666-1-330x248.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_324,h_432/https://moitort.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_0668-1-240x320.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_593,h_446/https://moitort.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_0669-1-330x248.jpg)
- Нагреваем печку на 170С, режим турбо.
- Добавляем сливки с кофе во взбитую массу с яйцами.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_593,h_446/https://moitort.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_0672-1-330x248.jpg)
Смешиваем в отдельной миске муку, разрыхлитель и соль и добавляем в кофейную массу и смешиваем только до состояния однородной массы.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_594,h_446/https://moitort.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_0676-1-330x248.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_592,h_445/https://moitort.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_0677-1-330x248.jpg)
Кладём в массу с шоколадом 3-4 ложки полученной массы со сливками.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_591,h_444/https://moitort.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_0679-1-330x248.jpg)
Подготавливаем инглиш-кейк формочку: протираем растительным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем кофейную массу в формочку и разравниваем. Сверху выкладываем шоколадную массу и тоже разравниваем по кофейной массе.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_588,h_442/https://moitort.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_0681-1-330x248.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_592,h_445/https://moitort.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_0683-1-330x248.jpg)
Берём зубочистку (некоторые пользуются ножом) и опустив до дна делаем круговые движения, смешивая обе массы.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_419,h_559/https://moitort.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_0684-1-240x320.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_419,h_559/https://moitort.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_0685-1-240x320.jpg)
Ставим в печку на 40 минут, до состояния, что зубочистка выходит сухой из пирога.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_592,h_445/https://moitort.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_0687-1-330x248.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_590,h_443/https://moitort.com/wp-content/uploads/2020/11/IMG_0707-1-330x248.jpg)
This Post Have no Responses