+
Share

Шоколадно-кофейный пирог

  • No Comment

Замечательное сочетание вкусов в сочетании с простотой рецепта. Прекрасное начало дня с любимым человеком.

Прямоугольная формочка инглиш-кейк 30см.

Ингредиенты на шоколадную часть в шоколадно-кофейный пироге

60 г. горького шоколада (60% и выше)

15 г. сливочного масло

Ингредиенты на кофейную часть в шоколадно-кофейный пироге

200 мл. (3/4 ст. + 1 ст. л.) сливок 38%

3 ½ ст. л. растворимого кофе без горки

140 г. сливочного масла (не маргарин)

180 г. (3/4 ст.) сахара

2 больших яйца

150 г. муки (у меня уже с разрыхлителем)

1 ч. л. разрыхлителя

1/8 ч. л. соли

Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

Готовка шоколадно-кофейного пирога

  1. Шоколадная часть: Для ускорения процесса, вместо Бен-Мари можно разогреть шоколад в микроволновке вместе с маслом (проверяйте готовность каждые 10-15 сек, после первого нагрева в 25 сек, а на самом деле зависит от мощности микроволновки).

Переходим к кофейной части: В отдельной посуде смешиваем кофе со сливками и оставляем на 3 минуты.

Складываем в миксер (а можно взбивать и руками) масло и сахар с венчиком гитара и смешиваем до однородной массы. Добавляем яйца одно за другим и хорошо смешиваем пока масса не становится слегка воздушной.

  1. Нагреваем печку на 170С, режим турбо.
  2. Добавляем сливки с кофе во взбитую массу с яйцами.

Смешиваем в отдельной миске муку, разрыхлитель и соль и добавляем в кофейную массу и смешиваем только до состояния однородной массы.

Кладём в массу с шоколадом 3-4 ложки полученной массы со сливками.

Подготавливаем инглиш-кейк формочку: протираем растительным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем кофейную массу в формочку и разравниваем. Сверху выкладываем шоколадную массу и тоже разравниваем по кофейной массе.

Берём зубочистку (некоторые пользуются ножом) и опустив до дна делаем круговые движения, смешивая обе массы.

Ставим в печку на 40 минут, до состояния, что зубочистка выходит сухой из пирога.

Приятного чаепития.

admin

Other posts by
Facebook
Skip to content