Шоколадные маффины, наверно, самые распространённые маффины, а поэтому количество рецептов — огромное. Хочу представить свой рецепт с улучшенной планировкой, т.е. небольшими добавками, естественно орехи с шоколадом.

Получается 6 больших маффинс.

Требуется иметь в наличии противень для маффинов или отдельные чашечки.

Ингредиенты:

140 г. (1 ст.) муки
½ ч. л. питьевой соды
Щепотка соли
40 г. (1/4 ст.) порошка какао
75 г. сливочного масла
160 г. (3/4 ст.) сахара
50 г. горького шоколада
2 яйца маленьких (S)
120 мл. (1/2 ст.) молока (можно и воды)

А также в ингредиенты можно посмотреть так

Для украшения

40 г. горького шоколада
20 г. сливочного масла
2 ст. л. любых любимых вами орехов

А также в ингредиенты можно посмотреть так

Готовим шоколадные маффины

1. Смешиваем в миске вместе муку, соду, соль и какао (желательно всё просеять).

2. Взбиваем в миксере масло с сахаром до светлого пушистого состояния.

3. Параллельно с предыдущим пунктом, топим шоколад на водяной бане или в микроволновке для лентяев (по 10 секунд).

4. Добавляем шоколад в муку и хорошо смешиваем. Затем взбиваем яйца и добавляем в миксер. Ставим печку на 180&#0176С, режим турбо.

5. Затем добавляем муку (желательно поменять в миксере на венчик-гитара) и молоко. Смешиваем на небольшой скорости, пока масса не станет однородной.

6. Раскладываем по формочкам полученную массу (можно слегонца протереть формочки подсолнечным маслом, что бы меньше прилипали).
7. Ставим в печку на 25-30 минут, проверяя зубочисткой, выходит ли она сухая.

Готовим украшение к маффинам

1. Опять шоколад на водяной бане, опять добавляем масло.

2. Разбиваем орешки до мелкой крошки.

Соединяем доски и гвозди (маффины и украшение)

1. Вынимаем готовые маффины из печки и охлаждаем.
2. Поливаем горячим шоколадом маффины и посыпаем орешками.

Желательно подогреть перед употреблением.

Приятного аппетита