Классический английский десерт (Crumble), лёгкий и быстрый в готовке, который объединяет сочные фрукты и крошку воздушного теста. Можно варьировать с фруктами в соответствии с Вашим вкусом и сезоном.

5 открывающихся формочек на 180 мл. (3/4 стакана).

Составляющие крамбла нектарин со сливой:

Верхний слой (крошка)

70 г. (1/2 ст.) муки
50 г. (1/4 ст.) сахара
50 г. (1/3 ст.) грецких орехов
Щепотка соли
55 г. сливочного масла, холодного, разрезанного на кусочки.

Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

Фруктовая прослойка

3 шт. нектарин, без косточек, порезанных на большие кусочки
3 шт. сливы, без косточек, порезанных на большие кусочки
Лимонный сок из половины лимона
Цедра из одного лимона
45 г. (3 ст. л.) сахар даммара
1/4 ч. л. корицы
Щепотку тёртого мускатного ореха
8 г. крахмала
3 ст. л. воды
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

Для подачи можно использовать сахарную пудру

Готовим верхний слой, крошка.

1. Разбиваем орехи, но не до порошка

2. Смешиваем венчиком гитара в миксере мука, сахар, соль и грецкий орех.

3. Добавляем масло и смешиваем до получения крошащегося теста, крошки.

4. Накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник минимум на 1 час.

Готовим фруктовую прослойку

1. Протираем формочки сливочным маслом.

2. Нагреваем печку на 180&#0176С, режим турбо.
3. Складываем в большую миску фрукты и заливаем их лимонным соком. Засыпаем лимонную цедру, сахар, корицу и мускатный орех.

4. В небольшой отдельной миске смешиваем крахмал с водой и размешиваем, что бы не было катышек.

5. Заливаем в миску с фруктами и смешиваем.

6. Раскладываем полученную массу по формочкам (до половины)

7. Сверху крошим тесто (после холодильника).

8. Ставим в печку на 20 минут или до получение золотистого окраса.

9. Можно посыпать сахарной пудрой и подавать

Приятного аппетита.