+
Share

Крамбл нектарин со сливой

  • No Comment

Классический английский десерт (Crumble), лёгкий и быстрый в готовке, который объединяет сочные фрукты и крошку воздушного теста. Можно варьировать с фруктами в соответствии с Вашим вкусом и сезоном.

5 открывающихся формочек на 180 мл. (3/4 стакана).

Составляющие крамбла нектарин со сливой:

Верхний слой (крошка)

70 г. (1/2 ст.) муки
50 г. (1/4 ст.) сахара
50 г. (1/3 ст.) грецких орехов
Щепотка соли
55 г. сливочного масла, холодного, разрезанного на кусочки.

Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

P1120326

Фруктовая прослойка

3 шт. нектарин, без косточек, порезанных на большие кусочки
3 шт. сливы, без косточек, порезанных на большие кусочки
Лимонный сок из половины лимона
Цедра из одного лимона
45 г. (3 ст. л.) сахар даммара
1/4 ч. л. корицы
Щепотку тёртого мускатного ореха
8 г. крахмала
3 ст. л. воды
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

P1120325

P1120331
Для подачи можно использовать сахарную пудру

Готовим верхний слой, крошка.

1. Разбиваем орехи, но не до порошка

P1120327
2. Смешиваем венчиком гитара в миксере мука, сахар, соль и грецкий орех.

P1120328
3. Добавляем масло и смешиваем до получения крошащегося теста, крошки.

P1120329

P1120330
4. Накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник минимум на 1 час.

Готовим фруктовую прослойку

1. Протираем формочки сливочным маслом.

P1120333
2. Нагреваем печку на 180&#0176С, режим турбо.
3. Складываем в большую миску фрукты и заливаем их лимонным соком. Засыпаем лимонную цедру, сахар, корицу и мускатный орех.

P1120336

P1120337
4. В небольшой отдельной миске смешиваем крахмал с водой и размешиваем, что бы не было катышек.

P1120338

P1120341
5. Заливаем в миску с фруктами и смешиваем.

P1120342

P1120343
6. Раскладываем полученную массу по формочкам (до половины)

P1120345
7. Сверху крошим тесто (после холодильника).

P1120348
8. Ставим в печку на 20 минут или до получение золотистого окраса.

P1120349

P1120355
9. Можно посыпать сахарной пудрой и подавать

Приятного аппетита.

admin

Other posts by
Facebook
Skip to content