Ингредиенты на печенье всегда под рукой, готовить просто, получается очень вкусно, выглядит очень красиво, короче всё в одном.

Желательно иметь прибор для вырезания цветочков, можно использовать формочку в виде цветочка для вырезания, а можно поприкалываться и чем то острым.

Ингредиенты на печенье Цветок с шоколадной начинкой

100 г. сливочного масла, желательно хорошего качества

60 г. (1/2 ст.) сахарной пудры

1 целое яйцо + 1 желток

210 г. (1 1/2 ст.) муки

Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

Ингредиенты для начинки печенье Цветок с шоколадной начинкой

200 г. молочного шоколада

75 мл. (5 ст. л.) сливок 38%

Готовка печенья Цветок с шоколадной начинкой

1. Кладём в миксер с насадкой гитара масло и сахарную пудру. Размешиваем до получения гладкого крема.

Добавляем яйцо и желток и смешиваем до светлой массы.

 Добавляем муку и смешиваем только до однородной массы.

1. Превращаем полученное тесто в шар, обволакиваем пищевой плёнкой, что бы не было доступа воздуха и кладём в холодильник на 3-4 часа (можно даже на всю ночь).

Готовка ганаша (шоколадной начинки)

1. Нагреваем на Бен Мари шоколад и затем добавляем в него сливки.

1. Перекладываем охлаждённым ганаш в кулинарный пакет и кладём в холодильник.

Готовка печенья Цветков (шоколадной начинки)

1. Достаём из холодильника тесто и разрезаем его на 2 половинки.  Подготавливаем место для раскатывания, присыпаем немного мукой, что бы тесто меньше прилипало к столу.
2. Раскатываем примерно до толщины теста 4 мм.
3. Нагреваем печку на 170С режим турбо.
4. С помощью прибора для вырезания цветков или других форм вырезаем печенье с цветками (дырочки внутри приблизительно 1 см.)
5. Тесто, которое остаётся после вырезания собираем в шар, раскатываем и опять делаем цветы.
6. Берём вторую половину теста и делаем основание для печенья Цветков, то есть опять вырезаем формы цветка, но не делаем дырочку внутри.

1. Кладём форму без дырки в основание, сверху выдавливаем небольшое количество ганаша, сверху придавливаем печенькой с дырочкой, получаем красоту.
2. Присыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития.

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...