+
Kokos with chocolate 2
Share

Пирог кокос с шоколадом

  • No Comment

Хотя этот пирог и не Баунти, но какое-то сходство есть. Кстати, кого интересует, в этом пироге нет клейковины (глютена) и готовится он страшно просто.

Формочка на 24 см.

Составляющие на пирог кокос с шоколадом:

Ингредиенты для теста

200 г. молочного шоколада
4 яйца
200 г. (1 ст.) сахара
100 г. сливочного масла
20 мл. кокосового масла, если нет, добавляем 20 г. сливочного масла
120 мл. (1/2 ст.) кипящей воды
40 г. (2/3 ст.) кокосовой стружки
2 ст. л. порошка какао
10 г. (1 пакетик) разрыхлителя
Щепотка соли
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

P1150746

Крем на пирог кокос с шоколадом

200 г. горького шоколада
200 мл. (3/4 ст.) сливки 38%
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

P1150761

Готовим пирог кокос с шоколадом.

1. Взбиваем в миксере яйца с сахаром до получения светлой и пышной массы.

P1150747
2. На самом деле кипячённая вода, должна была представлять из себя водяную баню, как это делается читаем здесь. Растапливаем шоколад и масло (можно сразу все 120 г.), снимаем с огня. Даём немного остыть.

P1150749

P1150751
3. Медленно вливаем шоколад в миксер с яйцами и взбиваем 1 минуту или до получения однородной массы.

P1150752

P1150754
4. Ставим печку на 160С, режим турбо.
5. Смазываем формочку подсолнечным маслом, присыпаем мукой, затем вращаем по кругу, что бы мука присыпала всю формочку. Остатки муки выбрасываем

1
6. Останавливаем миксер и добавляем кокосовую стружку, порошок какао, разрыхлитель и соль и смешиваем венчиком.

P1150755

P1150757
7. Выкладываем на противень и ставим в печку на 35-40 минут, пока зубочистка не выйдет немножко влажноватой, а не сухой, как обычно из основания. Даём остыть 15 минут в печке. У меня, как-то сильновато опало основание в центре и нужно было обрезать выделяющиеся края.

P1150759

Переходим к крему и завершению пирога.

1. Нагреваем сливки почти до кипения на водяной бане. Затем добавляем шоколад до жидкого состояния. Ставим немного остывать.
2. Покрываем пирог жидким шоколадом и украшаем

P1150763

Приятного аппетита

admin

Other posts by

This Post Have no Responses

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован.

Facebook