+
Pirog s makom i chocolate
Share

Пирог (брауни) с маком и шоколадом

  • No Comment

Торты с маком или любят или ненавидят. Если кто то любит торт с маком, то в этот торт он просто влюбится. Верхний слой с шоколадом и орехами для полных извращенцев… возможно худые, тоже полюбят его :-)

Прямоугольная формочка 27Х30 см.

Для пирога с маком и шоколадом понадобится


200 г. сливочного масла комнатной температуры (если Вы любите Ваших близких, не используйте маргарин)
240 г. (1 +1/4 ст.) сахара
6 шт. яиц больших (L), разделённых на белки и желтки
80 г. (1/2 ст.) горького шоколада, тёртого на тёрке – длительный процесс, но ничего не поделаешь
200 г. мака толчённого
25 г. (2 ст. л.) молотых орехов
1 ч. л. ванильной эссенции

P1110644

Шоколадная глазурь брауни с маком

2 ст. л. бренди
50 г. горького шоколада
50 г. (4 ст. л.) сахара
2 ст. л. порошка какао
100 г. сливочного масла комнатной температуры (если Вы любите Ваших близких, не используйте маргарин)

P1110662

Украшаем брауни с маком

70 г. миндального ореха не сильно размельчённого

 

Начинаем готовить пирог с маком и шоколадом

1. Кладём масло в бетономешалку, миксер то есть. Взбиваем на большой скорости.

P1110646

 

  1. Постепенно добавляем половину количества сахара. Взбиваем до светлой воздушной массы.

P1110647
3. Добавляем желтки и перемешиваем до однородного состояния.

P1110648
4. Смешиваем в отдельной ёмкости шоколад, мак и орехи.

P1110649

P1110650
5. Смешиваем маковую массу с масляной массой (масу, мася, маса) и добавляем ванильную эссенцию.

P1110651

P1110652
6. Перекладываем полученную массу в отдельную миску.
7. В миксере с помытой миской взбиваем белки с остатком сахара до твёрдых пиков.

P1110653

P1110654

P1110655
8. Ставим печку на 180С турбо. Методом складывания смешиваем маковую массу с белками.

P1110656

P1110658
9. Смазываем формочку подсолнечным маслом

P1110659
10. Заливаем полученный раствор на противень и ставим в печку на 45-50 минут. Как обычно, готовность проверяем зубочисткой, если выходит сухая, значит готово.

P1110660
11. Пока суть да тело делаем глазурь.

Готовим шоколадную глазурь и покрываем её торт

1. Растапливаем шоколад на водяной бане. Добавляем все остальные ингредиенты (кроме бренди), до получения однородной блестящей массы. Снимаем с огня, добавляем бренди и смешиваем.

P1110663

P1110664

P1110665

P1110666
2. Вытаскиваем готовое основание.

P1110669
3. Немного охлаждаем и вываливаем глазурь на торт. Украшаем

P1110671

P1110673

P1110675

Кому опостылили обычные вкусные торты с шоколадом и маком могут приколоться следующим образом:
Взять кислые яблоки (Гранд смит), разрезать небольшими кубиками и смешать с маком. Результат получается более нежный пирог и интересный вкус. Не забудьте добавить 1 ст. л. разрыхлителя.
Приятного чаепития

Facebook