Бисквитный торт с печеньем Lotus

Вкуснейший торт, в котором вместо бисквита используем печенье Lotus, а остальные слои просто праздник – мусс из сливок с различными видами шоколада.

Формочка на 20Х25 см.

Составляющие бисквитного торта с печеньем Lotus:

Ингредиенты для теста

500 г. печенья Lotus
190 мл. (1 ст.) молока, комнатной температуры
1 ч. л. растворимого кофе
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

Крем для основания

500 мл. (2 пачки) сливки 38%
190 мл. (1 ст.) молока, комнатной температуры
100 г. (1/2 ст.) сахара
14 г. крахмала
14 г. сахарной пудры
1 ч. л. ванильной эссенции
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

Крем Lotus

3 ст. л. крема Lotus из банки

Шоколадный крем

100 г. горького шоколада
60г. (1/4 ст.) сливки 38%
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

Шоколадная глазурь

200 г. горького шоколада
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

Готовим основание к бисквитному торту с печеньем Lotus

1. Смешиваем растворимый кофе с молоком до полного растворения.

2. Макаем печенье в молоко и укладываем в формочку одним слоем.

Готовим крем для основания

1. Взбиваем сливки, добавляем молоко и сахар.

2. Добавляем крахмал, сахарную пудру (предварительно процедив) и ванильную эссенцию.

3. Разделяем полученный крем на 3 мисочки.

4. В первую миску добавляем крем Lotus и смешиваем.

Готовим шоколадный крем

1. Нагреваем шоколад со сливками на водяной бане.

2. Смешиваем со второй миской сливок.

Продолжаем соединять торт.

1. Выкладываем из третьей миски сливки (те которые не смешивали ни с чем) на печенье в формочке.

2. Выкладываем второй слой печенья.

3. Выкладываем крем Lotus на печеньки и выравниваем

4. Выкладываем следующий слой печенья и на него выкладываем слой шоколадного крема

5. Ставим в холодильник на ночь

Делаем шоколадную глазурь

1. Растапливаем на водяной бане шоколад со сливками, заливаем торт сверху и возвращаем в холодильник на минимум 4 часа.

2. Когда чуть чуть схватилась глазурь, на ней можно выкладывать надписи.
В данной ситуации надпись на день рождения моего лучшего друга Евгения – С Днюхой Дорогой!!!