Два рецепта суфганийот: один с рикоттой, как всегда, всё, что с рикоттой получается замечательно и суфганийот на пиве, тут всё просто и без дрожжей.

Ингредиенты на суфганийот с рикоттой

3 яйца

50 г. (1/4 ст.) сахара

½ ч. л. ванильной эссенции

250 г. (1 пачка) рикотта

180 г. муки

2 ч. л. разрыхлителя, если мука без разрыхлителя

Ну и литра полтора… не водки, а подсолнечного масла. Какое масло брать смотрим здесь

Желательно чтобы высота масла была 10 см. от дна выбранной кастрюли

Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

Ингредиенты на присыпку суфганийот с рикоттой

50 г. сахара

1 ч. л. корицы

Готовка суфганийот с рикоттой

1. Ставим нагреваться масло, на не большой огонь и пока готовим сами суфганийот посматриваем, что бы температура не превысила 170С.
2. Кладём в миксер 3 яйца, сахар и ванильную эссенцию (можно заменить пачкой ванильного сахара) и взбиваем одну минуту венчиком гитара.

Добавляем рикотту и продолжаем взбивать до однородной массы. Добавляем муку и разрыхлитель и тоже доводим до однородной массы

Масло должно было уже нагреться, смачиваем руки в тёплой воде и из полученного теста отщипываем количество требуемое, чтобы свернуть шарик величиной в 2 см. Аккуратно кладём его в горячее масло.

1. Продолжаем сворачивать шарики и класть в кастрюлю. За раз, в зависимости от кастрюли, можно жарить 4-6 суфганийот. По времени это занимает несколько минут, но показателем готовности суфганийот это всегда получение золотистого или более тёмного окраса. В процессе жарки суфганийот переворачиваются сами, так что цвет получается с обеих сторон.

1. Выкладываем на впитывающую бумагу, чтобы убрать максимальное количество масла с суфганийот.
2. Перед подачей смешиваем корицу с сахаром и посыпаем суфганийот или крутим их в сахаре с корицей для полноты ощущений.

Ингредиенты на суфганийот на пиве

3 яйца

150 г. (3/4 ст.) сахара

60 г. сливочного масла

180 мл. (3/4 ст.) светлого пива

½ ч. л. соли

500 г. муки

Подсолнечное масло, желательно чтобы высота масла была 10 см. от дна выбранной кастрюли

Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

Ингредиенты на присыпку суфганийот на пиве

50 г. сахара

1 ч. л. корицы

Готовка суфганийот на пиве

1. Ставим нагреваться масло, на не большой огонь и пока готовим сами суфганийот посматриваем, что бы температура не превысила 170С.
2. Кладём в миксер 3 яйца, сахар, соль, пиво и растопленное сливочное масло, взбиваем одну минуту венчиком гитара.

Добавляем муку и доводим до однородной массы перемешивая венчиком или ложкой.

Масло должно было уже нагреться, смачиваем руки в тёплой воде и из полученного теста отщипываем количество требуемое, чтобы свернуть шарик величиной в 3 см. Аккуратно кладём его в горячее масло.

1. Продолжаем сворачивать шарики и класть в кастрюлю. За раз, в зависимости от кастрюли, можно жарить 3-5 суфганийот. По времени это занимает несколько минут, но показателем готовности суфганийот это всегда получение золотистого или более тёмного окраса.

В процессе жарки суфганийот переворачиваются сами, так что цвет получается с обеих сторон.

1. Выкладываем на впитывающую бумагу, чтобы убрать максимальное количество масла с суфганийот.
2. Перед подачей смешиваем корицу с сахаром и посыпаем суфганийот или крутим их в сахаре с корицей для полноты ощущений.

Приятного чаепития.