Эти печенюшки не только очень вкусные, они также лёгкие в приготовлении. Во Франции делают кучу видов этих печений, также они служат основанием для тортов и бесплатным приложением к чаю. В описании рецепта есть прикол, при помощи которого время готовки сокращается ещё больше.
Все, кто пробовали, говорят – вот у меня так не получается. Брехня 🙂 — сделайте по моему описанию, получится.

Требуется 2 противня.
Можно пользовать силиконовые коврики (экономит пергаментную бумагу).

Составляющие песочного печенья Сабле:

350 г. сливочного масла комнатной температуры (если Вы любите Ваших близких, не используйте маргарин)
Щепотка соли
1 ч. л. ванильной эссенции
150 г. сахарной пудры (не забываем процедить через сито)
1 шт. яйцо (L)
500 г. муки

Для украшения

1 шт. яйцо (L)
Сахар, для любителей послаще
Фундук или миндальный орех, поджаренный и растёртый в порошок

Ингредиенты для песочного печенья Сабле

Процесс пошёл, готовим песочное печенье Сабле

1. На низкой скорости в миксере с венчиком-гитара смешиваем масло, соль, ванильную эссенцию и сахарную пудру в течении 3 минут.

2. Добавляем яйцо и продолжаем смешивать одну минуту на средней скорости.

3. Добавляем муку и смешиваем на низкой скорости до получения теста.

4. Раскатываем в форму трубы диаметром 2.5см.

5. Ставим в морозилку до затвердения, минут 20-30. Можно оставить в морозилке для будущего использования (до месяца).
6. Достаём из морозилки, ставим печку на 175С турбо. Теперь способ, который облегчит обычный процесс приготовления Сабле. Взбиваем яйцо и весь цилиндр со всех сторон обмазываем в яйце. Не нужно в отдельности мазать каждую печенюшку.

7. Обмачиваем полученные цилиндры в сахаре, орехах и чем ешё захотелось.

8. Разрезаем на кусочки толщиной 7-8 мм. Располагаем на противне, проложенным пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

9. Ставим в печку на 20-30 минут, до золотистого цвета.

Приятного чаепития