Да, да он самый. Я понимаю, что картинка сверху не сразу привела Вас к этому умозаключению, но поверьте, настоящий snickers рядом не лежит.

Получается вот такое вот количество сникерса домашнего приготовления.

То есть много.
Требуется иметь в наличии следующие ингредиенты

Итак, нижний слой:

100 г молочного шоколада (можно также добавить остатки горького из холодильника)
3/4 ст. арахисового масла (200г)
1.5 ст. рисовых хлопьев

Слой нугат (средний)

1 белок большого яйца
3/4 ст. (145 г.) белого сахара
1 ст. л. Кукурузного сиропа (не совсем обязательно)
1/4 ст. (60 мл.) воды
1/2 ст. арахиса
3 ст. л. мёда
Щепотка (не маленькая) соли

Слой крем Бавария (верхний)

1.5 ч. л. желатиновой пудры (7г.)
1 ст. (240 мл.) молока (1/4ст. можно поменять на воду, в зависимости от способа приготовления написанного на коробке с желатином)
3 желтка больших яиц
3 ст. л. сахара
200 г горького шоколада
250 мл. сливок

Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так (вода и щепотка соли не влезла в экран)

Причиндалы, которые понадобятся чтобы забадяжить сникерс домашнего приготовления

Увидевшим термометр не пугаться, если Вы не делаете стеки (чисто америкосовский патент проверять температуру готовки), то есть хороший способ обойтись и без него. Термометром в любом случае желательно обзавестись, так на всякий случай. Весы обязаны быть, тут не открутится.
Миксер естественно тоже понадобится. Я естественно за телегу миксер, но у кого есть только ручной и желание, сможет справиться и так.

Начинаем с нижнего слоя

Отступление с описанием, на которое мы будем опираться множество раз.

Подогрев шоколада на пару – Bain-Marie

1.Voilà, что в переводе с древне румынского – усё.

Не, homemade snickers ещё не готовы, но перспектива…

Если не нужно ничего добавлять, то снимаем с огня «одним рывком» и удаляем от пара исходящего из нижней кастрюли. Очень важно в процессе приготовления шоколада не допускать попадания воды в шоколад, а то, как говориться кирдык (ну не совсем). Очень важно не спалить шоколад, тогда действительно в мусорное ведро.
Есть люди, которые топят шоколад в микроволновке, но я их не люблю. Результат невозможно контролировать, да и где удовольствие.
Последнее напутствие: не покупайте дешёвый шоколад — это ж для самих себя.

Возвращаемся к нашим баранам или сникерсам.
4. Намеряв 200г арахисового масла или 3/4ст.

5. И дозабросив останки горького шоколада для удовольствия.

6. И также разогрев его снимаем с огня. Добавляем арахисовое масло и перемешиваем.

7. Добавляем рисовые хлопья и перемешиваем опять

8. Отвлекаемся на пеленание пищевой плёнкой дечки

9. Заполняем дечку полученным раствором, размазывая по всем углам

10. Ставим в морозилку до пока не понадобится, минимум минут на 20.

Второй слой – нугат

Существует как минимум 2 метода получения арахисового нугата. Один правильный, второй короткий.
Короткий способ:
Ставим в микро пачку маршмеллоу залитого половиной стакана молока, пока маршмеллоу не станет мягким. Размешиваем до однородной массы. Забрасываем в эту массу арахис. Выливаем полученную массу на нижний слой (который должен был хорошо замёрзнуть) и Вы в дамках. Получается довольно близко к настоящему нугату.
Правильный способ:
Хотите получить полное удовольствие от готовки – вперёд на амбразуры, ну в смысле оторвёмся по полной.

Сначала перечитываем рецепт, получаем полную картину куда грести и только потом готовим.
Тициан🙂

1. Взбиваем один белок со щепоткой соли до получения пены как в ванной (на средней скорости).

2. Ставим в небольшую кастрюльку мёд и доводим до кипения (довольно быстро)

3. Опять врубаем миксер и тоненько струйкой вливаем мёд. Очень важно вливать между стенками миксера и вращающимся венчиком (на средней скорости), что бы не разбрызгать по кухне или не оставить весь мёд на стенках миксера.

4. Первая часть марлезанского балета исполнена. Продолжаем веселиться. Сейчас нам понадобится нагреть второй сироп до 135C. Тут если есть термометр, то совсем просто, если нет, смотри видео и сворачивай полученный сироп в шарик.
5. Приступаем: всыпаем сахар и воду в ту же кастрюльку

6. Добавляем кукурузный сироп (если нет, то нужно надеяться что сахар не свернётся в комки).
7. Ну и следим за градусником или как описано в видео есть две ступени: первая Soft Ball Stage – когда ты ещё можешь сворачивать шарик из сиропа (опущенного в стакан с холодной водой), вторая Soft Crack Stage – когда уже получается почти карамельная конфета, это и есть 135C.

8. Снимаем и опять несём к миксеру, преждевременно включённому (на среднюю скорость). Вливаем, как и предыдущий сироп между стенкой и венчиком. То, что размазалось по стенкам уже не вернуть, то, что капало по дороге к миксеру, тоже в мусор.

Как видите, идеально влить не получится. Довели до подобного состояния, останавливаем и домешиваем со стенок (что смогли) резиновым венчиком.

9. Всыпаем очищенный арахис (хотя некоторые предлагают его ни очищать и говорят, что выходит здорово, я против) и перемешиваем.
10. Достаём из морозилки нижний слой и намазываем его нугатом. Если не особо размазывается, не отчаивайтесь, используйте пальцы, всё равно оближутся.

11. Для тех, кто не отпал по дороге производства высококачественной продукции — наш следующий слой. Те, кто слегли – доделают завтра.
Забрасываем в морозилку в любом исходе.

Верхний слой – крем Бавария

1. Те, кто боится слова Желатин, пусть перестанут бояться (получилось, прям как у Кашпировского). В нашем случае 7г. на 1/4ст.

2. Пока оно себе растворяется, мы готовим сам крем. В средних размеров кастрюльку засыпаем, заливаем: 3/4ст. молока, сахар и желтки (3 шт.). Где-то 10 минут нагреваем и проверяем на деревянной лопатке.

Если полоска не закрывается, значит дошли до правильного сгущения.
3. Вливаем желатиновую массу (я надеюсь, она отстояла положенное время) и перемешиваем не останавливаясь (продолжая нагревать). Когда желатин растворился, снимаем с огня.
4. Всыпаем горький шоколад и продолжаем мешать

5. Взбиваем в миксере сливки, так чтоб стояли (каждый подумал в меру своей распущенности).

6. Смешивания методом «складывания». Процесс займёт минут 5.

7. Вытаскиваем из морозилки наши 2 слоя и поливаем их кремом Бавария.

То есть стадии собирание частей торта отсутствует напрочь. Кстати каждый слой вкусен и в отдельности, так что кто хочет, может себе готовить и отдельные слои.
8. Ставим в морозилку на ночь. С утреца разрезаем ножом-пилой на кусочки (если кто-то заметил, что я добавил сахарную пудру, так я ошибся)

и завтрак с чаем удался.

Жду Ваших отзывов после приготовления домашних сникерсов