Простой в приготовлении шоколадный торт, вкусный и на удивление полностью пропитанный. Секрет в том, чтобы не передержать в печке.

Раскрывающаяся формочка 24 см.

Для шоколадного торта, тающий во рту понадобится

150 г. сливочного масла (если Вы любите Ваших близких, не используйте маргарин)
220 г. (1 + 1/4 ст.) сахара
3 шт. яиц больших (L)
250 мл. (1 пачка) сливок 38%
200 мл. (1 пачка) сметаны 15%
1 ст. л. бренди или шоколадного ликёра
1 ст. л. рома
1 ч. л. ванильной эссенции
210 г. (1 + 1/2 ст.) муки, если пользуетесь мукой с разрыхлителем, то разрыхлитель не нужен, если без, то 1 ст. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. пищевой соды
20 г. (2 ст. л.) порошка какао (желательно хорошего качества)

Глазурь для шоколадного торта, тающий во рту

200 г. горького шоколада
250 мл. сливок 38%

Украшаем

50 г. (1/4 ст.) тонко порезанного миндаля, можно также присыпать карамелизованным фундуком

Начинаем готовить шоколадный торт, тающий во рту

1. Начало очень обнадёживает – почти всё бросаем в миксер и смешиваем. Смешиваем: растопленное масло, сахар яйца, сметану, сливки, бренди, ром и ванильную эссенцию.

2. Добавляем муку (разрыхлитель, если нужно), пищевую соду и порошок какао и смешиваем до однородной массы.

3. Нагреваем печку до 170С, режим турбо.
4. Выкладываем полученную массу в формочку, предварительно смазанную подсолнечным маслом и присыпанную мукой.

5. Ставим в печку и выпекаем 40 минут, до состояния пока зубочистка выходит влажной и с кусочками торта.

Готовим шоколадную глазурь и покрываем её торт

1. Растапливаем шоколад и сливки на водяной бане. Снимаем с огня, даём остыть до комнатной температуры (23-25С).

2. Равномерно поливаем торт глазурью. Ставим в морозилку на пол часа – час.

3. Перед подачей посыпаем тонко порезанным миндалём, а также можно присыпать карамелизованным фундуком

Хранить в холодильнике до 2-ух дней или морозилке до месяца.

Приятного чаепития