Апельсиновые коржи с шоколадным ганашем и апельсиновым кремом должны понравиться всем.
Понадобиться две прямоугольные формочки со сторонами от 25см до 30см.
Ингредиенты на коржи апельсинового пирога с шоколадной прослойкой
400 г. (2 ст.) сахара
280 г. (2 ст.) муки
40 мл. (4 ст. л.) подсолнечного масла
100 г. шоколада
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_588,h_356/https://moitort.com/wp-content/uploads/2019/11/P1220074-330x200.jpg)
Ингредиенты на шоколадный крем для апельсинового пирога с шоколадной прослойкой
200 г. горького шоколада
20 г. сливочного масла, не используйте маргарин в выпечке
250 мл. (1 пачка) сливок 38%
15 г. сахарной пудры + 15 г. кукурузного крахмала
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_586,h_536/https://moitort.com/wp-content/uploads/2019/11/P1220083-330x302.jpg)
Ингредиенты на апельсиновый крем
Сок из 6-ти апельсин
15 г. сахарной пудры + 15 г. кукурузного крахмала
250 мл. (1 пачка) сливок 38%
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_588,h_558/https://moitort.com/wp-content/uploads/2019/11/P1220088-330x313.jpg)
Готовим шоколадный крем
- Легче всего: кладём все ингредиенты в сотейник и помешивая, нагреваем на среднем огне до однородного крема.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_586,h_440/https://moitort.com/wp-content/uploads/2019/11/P1220086-330x248.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_585,h_440/https://moitort.com/wp-content/uploads/2019/11/P1220087-330x248.jpg)
- Охлаждаем и кладём в холодильник на 1 час
Готовка коржи к апельсиновому пирогу с шоколадной прослойкой
- Нагреваем печку на 180С, режим турбо.
- Складываем в чашу миксера с венчиком гитара яйца с сахаром (желательно заранее посмотреть, как проходит процесс взбивания меренги здесь) и взбиваем 7-8 минут до получения твёрдых пиков.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_581,h_437/https://moitort.com/wp-content/uploads/2019/11/P1220077-330x248.jpg)
- Методом складывания добавляем муку, подсолнечное масло, цедру и шоколад.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_584,h_439/https://moitort.com/wp-content/uploads/2019/11/P1220078-330x248.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_583,h_438/https://moitort.com/wp-content/uploads/2019/11/P1220079-330x248.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_581,h_458/https://moitort.com/wp-content/uploads/2019/11/P1220080-330x260.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_584,h_439/https://moitort.com/wp-content/uploads/2019/11/P1220081-330x248.jpg)
- Смешиваем до однородной пышной массы и раскладываем по двум формочкам (если формочки железные, то смачиваем подсолнечным маслом пергаментную бумагу и прокладываем формочки).
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_582,h_437/https://moitort.com/wp-content/uploads/2019/11/P1220082-330x248.jpg)
- Ставим в разогретую печку на 12-15 минут. Коржи готовы, когда они приобрели золотистый окрас и зубочистка выходит сухой.
- Охлаждаем коржи (не в печке).
Готовим апельсиновый крем
- Выливаем апельсиновый сок в сотейник и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до среднего и варим ещё 6-7 минут до уменьшения количества вдвое. Ставим остывать.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_577,h_434/https://moitort.com/wp-content/uploads/2019/11/P1220090-330x248.jpg)
Взбиваем в миксере сливки, крахмал и пудру до твёрдых пиков.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_582,h_437/https://moitort.com/wp-content/uploads/2019/11/P1220093-330x248.jpg)
Методом складывания смешиваем взбитые сливки с охлаждённым апельсиновым соком.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_584,h_439/https://moitort.com/wp-content/uploads/2019/11/P1220095-330x248.jpg)
Собираем апельсиновый пирог с шоколадной прослойкой
- Взбиваем шоколадный крем из холодильника в миксере 3-4 минуты до получения однородной пышной массы.
Снимаем пергаментную бумагу с коржа или вынимаем из алюминиевой формы, кладём на тарелку для подачи и смазываем корж шоколадным кремом.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_580,h_436/https://moitort.com/wp-content/uploads/2019/11/P1220096-330x248.jpg)
Накрываем вторым коржом. Пропитываем верхний слой апельсиновым кремом.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_578,h_434/https://moitort.com/wp-content/uploads/2019/11/P1220097-330x248.jpg)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_578,h_434/https://moitort.com/wp-content/uploads/2019/11/P1220100-330x248.jpg)
- Убираем в холодильник.
- В холодильнике пирог сохраняется 1-2 дня, если хотим больше переносим его в морозилку.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_578,h_434/https://moitort.com/wp-content/uploads/2019/11/P1220102-330x248.jpg)
This Post Have no Responses